Cómo cocinar Luz linguini con salsa de almejas
Cocinar una versión ligera y saludable de linguini con salsa de almejas con sólo unas pocas sustituciones y alteraciones a una receta básica. Mediante el uso de grano entero, baja en grasa y productos sin sal, va a reducir significativamente la cantidad de calorías de este plato clásico italiano. El vino añadido a la salsa blanca es ligeramente más baja en calorías que los productos de tomate añadido a la salsa roja, pero añade un impulso significativo sabor al plato. Sustituto de vino blanco con caldo de pollo o jugo de almeja adicional para una receta libre de alcohol.
Instrucciones
Linguini con salsa blanca de almeja
1 Traiga una olla grande con agua a hervir a fuego alto. Añadir linguini y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Desagüe.
2 Saltear el ajo, la cebolla y aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo durante dos a tres minutos. No deje que el ajo marrón.
3 Añadir el perejil, la albahaca, el orégano, el vino blanco y los jugos de almejas a la sartén y cocine a fuego lento durante ocho minutos.
4 Añadir las almejas a la salsa y cocine por dos minutos, hasta que se caliente.
5 Ponga linguini en un recipiente grande y verter la salsa por encima. Mezcle bien para combinar y servir.
Linguini con salsa de almejas Rojo
6 Traiga una olla grande con agua a hervir a fuego alto. Añadir linguini y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Desagüe.
7 aceite de oliva caliente en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el ajo, la cebolla y el pimiento rojo triturado a la sartén y saltear durante tres o cuatro minutos, hasta que se ablande la cebolla.
8 Añadir los tomates y la pasta de tomate a la sartén y cocine durante cuatro minutos o hasta que espese.
9 Revuelva en las almejas, el perejil, la albahaca y el orégano y cocine por dos minutos o hasta que esté caliente.
10 Ponga linguini en un recipiente grande y verter la salsa por encima. Mezcle bien para combinar y servir.
Consejos y advertencias
- Trate de mezclas de pasta de trigo integral si el 100 por ciento de pasta de trigo integral es demasiado granulada para usted.
- almejas en conserva equivaler a dos docenas de almejas frescas. almejas de vapor hasta que se abra la concha, quitar la carne y añadir a la salsa.
- Para un plato fuerte, añadir unas almejas frescas, cocidas al vapor, en conchas, a la salsa.
- Trate de añadir, pimienta molida negro fresco o una pizca de pimienta de cayena a la salsa para un toque extra.
- Espolvorear 1 cucharadita. del recién rallado, bajo en grasa queso parmesano sobre platos de sabor extra.
- Comer mariscos crudos o poco cocidos puede ocasionar enfermedad.
- Algunas personas tienen una reacción alérgica a los mariscos. Asegúrese de que los invitados a la cena no son alérgicos a los mariscos antes de servir.