Cómo hacer arroz al vapor japonés

El arroz de sushi es un arroz de grano corto japonés con un sabor ligeramente dulce. El arroz de sushi, como su nombre indica, es el tipo de arroz que se usa en los rollos de sushi. Pero también se puede servir como guarnición o incorporado en platos de carne. Cocer al vapor el arroz japonés es un proceso simple que utiliza agua caliente y un corto olla pesada con una tapa hermética.

Instrucciones

1 Colocar el arroz en un colador. Mantenga el colador bajo un chorro de agua abundante, girando suavemente el arroz, ya que se enjuaga. Enjuague hasta que el agua salga clara. Deje que el arroz se siente en el colador durante 10 minutos para secar.

2 Vierta el arroz en una olla pesada. Añadir 2-1 / 2 tazas de agua y poner la tapa en la olla. Encienda el fuego a bajo y cocine por cinco minutos. Subir el fuego y llevar a ebullición. Disminuir el calor una vez que la ebullición se ha llegado a la tapa de la olla.

3 Reduce el fuego a bajo y cocine por 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar el arroz en la olla con la tapa puesta durante 10 minutos.

4 Enjuague la cuchara de madera para que sea húmedo. Sacuda el exceso de agua. Retire la tapa de la olla con cuidado, inclinando la tapa para que la condensación no cae en el arroz.

5 Utilice la cuchara de madera para revolver y esponjar el arroz, empujando suavemente el arroz a los lados de la bandeja hasta la parte inferior. Sirva inmediatamente o cubrir el arroz con un paño de cocina seco.