Base de cobre vs. ollas de acero inoxidable

Usted quiere lo mejor para los utensilios de cocina del tipo y la cantidad de cocinar que haces. Por lo tanto, lo que es mejor, sartenes y ollas de acero inoxidable o aquellos con una base de cobre que está recubierto con acero inoxidable o aluminio? Esta comparación de ambos tipos de utensilios de cocina le ayudará a tomar una decisión informada.

Beneficios de Cobre

Cobre conduce bien el calor, mejor que cualquier otro tipo de material utensilios de cocina. No es demasiado ligera, pero tampoco es demasiado pesado, como el hierro fundido tiende a ser.

Utensilios de cocina a base de cobre

Con utensilios de cocina a base de cobre, usted no tiene que preocuparse por el metal que reacciona con los alimentos, ya que nunca toca la comida. Sin embargo, todavía cosechar los beneficios de una excelente conductividad térmica del cobre.

Desventaja de utensilios de cocina a base de cobre

El cobre es un metal blando, por lo que es posible que durante años de uso, la parte inferior de sus cacerolas llegará a ser deformado.

Ventajas de acero inoxidable

El acero inoxidable es un metal no reactivo, por lo que el uso de un plato de acero inoxidable no va a cambiar el sabor de los alimentos ácidos. El acero inoxidable no necesita condimentos y es muy fácil de limpiar y mantener.

Desventajas de acero inoxidable

El acero es un mal conductor de calor. Por esta razón, muchas ollas y sartenes de acero inoxidable cuentan con, al menos, una base de núcleo de aluminio. Más caros ollas de acero inoxidable están completamente revestidas de aluminio.