Cómo hacer jengibre confitado Raíz

jengibre confitado cristalizado es un dulce, aromático. Sirva como es o utilizarlo para adornar tartas y otros postres. El jengibre dulce, tierna también hace un reemplazo satisfactorio para las bayas frescas en muffins y panes rápidos. Confitar el jengibre no es complicado y sólo requiere un mínimo de ingredientes. Utilice raíz de jengibre fresco para el mejor sabor, como una raíz que se ha almacenado es más seco y libera jugos menos sabor a la mezcla de jarabe.

Instrucciones

1 Pelar la piel de la raíz de jengibre con un pelador de verduras. Cortarlo en trozos ¼ de pulgada de grosor con un cuchillo afilado.

2 Mezclar el agua, ½ taza de azúcar y el jugo de limón en una cacerola. Calienta a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que comience a hervir.

3 Añadir las rodajas de jengibre a la mezcla de azúcar. Agitar ellos para que estén completamente recubiertos en la mezcla y que vuelva a hervir. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el jengibre es tierna.

4 Retire la sartén del fuego. Dejar reposar hasta que se enfríe a temperatura ambiente, a continuación, quitar el jengibre del jarabe con una espumadera. Escurrir sobre una toalla.

5 Verter el 2 cucharadas restantes. de azúcar en un recipiente ancho y poco profundo. Dragar las piezas de jengibre a través del azúcar hasta que estén completamente recubiertos. Establecer las piezas en una sola capa sobre una rejilla de secado durante la noche, a continuación, almacenar en un recipiente herméticamente sellado hasta que esté listo para usarlos.

Consejos y advertencias

• Tienda jengibre confitado para un máximo de tres meses a temperatura ambiente.