Cómo cocer al horno un asado Londres

Londres de asado es un método utilizado para cocinar un asado o en el flanco filete redondo superior, pero se puede usar cualquier carne magra desea ablandar través de la cocina. Decir "ase Londres" es similar a decir "vapor" o "punto de ebullición". Una vez que haya hecho la distinción entre la técnica y la carne, puede aprender los fundamentos de la cocción de una ase Londres. Hay tres partes básicas a cocinar un asado a la parrilla marinado: Londres, punzante y hornear. Estos son todos describen a continuación en la receta.

Instrucciones

1 Coloque la carne en el recipiente de capacidad de 8 tazas. Vierta el adobo sobre ella, cubra y refrigere durante la noche.

2 Al día siguiente, separar la carne de la marinada y deseche el adobo.

3 Gire el asador del horno en "alto".

4 Ponga el aceite de oliva en la parte superior de la carne marinada y colocar la carne en la sartén de hierro fundido.

5 Coloque la olla en el horno debajo de la parrilla, 2 pulgadas del calor durante dos minutos.

6 Retire la sartén, voltear la carne y volver a la parrilla durante otros dos minutos, hasta que la carne se dore por fuera.

7 Espolvorear la mezcla de sopa de cebolla en la parte superior de la carne y vierta el caldo de carne por encima de todo. Girar la temperatura del horno a 350 grados Fahrenheit.

8 Ponga la sartén de hierro fundido en el horno para cocer al horno durante otros 15 a 20 minutos. Puede que tenga que añadir más agua si el caldo de cocina fuera demasiado. No debe ser de aproximadamente 1/4 pulgadas a 1/2 pulgadas de líquido en el fondo de la cacerola.

9 Inserte un termómetro de carne en la carne para probar la temperatura. Debe ser por lo menos 130 grados para un filete medio crudo, 140 grados de media, 150 grados para el medio bien y por lo menos 160 grados para bien hecho.

10 Retire la sartén de hierro fundido del horno, el uso de los guantes de cocina y dejar reposar la carne durante 10 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Nunca agarre una sartén de hierro fundido que estaba en el calor sin necesidad de utilizar guantes de cocina. Incluso si ha estado fuera del calor o del horno durante unos minutos, el hierro fundido mantiene bien el calor y se podía quemarse.