Cómo fermentar naturalmente Ajo

El ajo puede ser malo para la respiración y perjudicial para los vampiros, pero sus propiedades nutritivas son beneficiosos para la salud humana. Esta bombilla rica en antioxidantes se come cocido en las comidas, en bruto o se toma en forma de píldora. También puede fermentar de forma natural y añadirlo a la comida. La fermentación natural utiliza ingredientes orgánicos y las combina para permitir que los nutrientes en el ajo se descompongan, intensificar el sabor. El ajo puede ser fermentada en casa usando ingredientes tomadas directamente de su despensa.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 200 grados Fahrenheit. Esparcir sus dientes de ajo en una bandeja de horno y cocer en el horno durante una hora. Cocer el ajo en el horno antes de la fermentación ayuda a intensificar el sabor; También hace que sea más fácil de pelar las pieles de la ajo a medida que estén crujientes.

2 Raspan la piel de ajo cuando se enfría. Desecha la piel.

3 Combine la salsa de soja con 1 taza de agua en la jarra de vidrio de 1 litro. Cubra firmemente con la tapa y agitar el frasco hasta que la salsa de soja y el agua se combinan.

4 Coloque sus dientes de ajo en la jarra. Añadir más agua hasta que todos los dientes están sumergidos.

5 Añadir sus especias. El polvo de chile y pimienta de cayena roja le dará a su ajo fermentado un toque picante. Otras opciones incluyen especias secas de orégano, tomillo, cilantro o el jengibre en polvo. También puede añadir 1 cucharada de jengibre fresco rallado de estibar el ajo fermentado.

6 Cubrir el recipiente con la tapa y se coloca sobre el mostrador de la cocina - a la luz solar directa - por dos días. A continuación, traslado el frasco en el refrigerador. Su ajo fermentado debe durar en la nevera durante un par de meses.