¿Cómo puedo cocinar Lomo empanado?

Se llama Wiener Schnitzel en Alemania, Milanese en Italia y chuletas empanadas simples o lomo en los Estados Unidos. No importa que el plato en realidad se originó en Francia. En todos estos países, verá variaciones en la carne, incluyendo ternera, cerdo, carne de res, pollo y pavo. Cualquiera que sea la carne que elija, el recubrimiento y la oferta de la carne crujiente en los filetes empanados le dan un plato principal rápida y elegante que satisface tanto a niños como adultos.

Carne

Si utiliza pequeños trozos de lomo, golpear la carne entre una envoltura de plástico para una fácil limpieza. El uso de un mazo para carne palpitante, golpear la carne en 1/2 a rodajas de 1/8 pulgadas. Para piezas grandes de carne, como pollo o pavo pechos, cortar la carne antes de penetrar en trozos de 1 pulgada de espesor. Invite a los niños a unirse a la diversión golpeando, con el mazo, un machacador de papas o incluso sus puños. Precaución sus hijos más pequeños a golpear suavemente, y asegurarse de que se laven las manos antes y después de tocar alimentos crudos.

empanado

Empanado pasa fácilmente cuando usted se da un montón de espacio y organizar las estaciones de empanado en orden. Comience por el dragado de la carne en la harina, sazonada con sal y pimienta, para secar la carne. Sumerja cada pieza de dragado en un plato de huevos batidos para dar el fuese algo que cumplir, a continuación, presione ambos lados de la carne en el pan rallado se extendió en una placa. Deje que los solomillos descansan sobre una rejilla mientras usted pan todas las piezas.

Cocina

Solomillos cocinan rápido en una sartén grande situado en medio-alto. De tres a cinco minutos de cada lado es generalmente suficiente. Use mantequilla, aceite o una mezcla de ambos. Para mantener el crujiente empanado y doradas por ambos lados, puede que tenga que añadir más aceite para el segundo lado. Después de la cocción de la primera hornada, colocar los filetes de en una placa para horno en un horno de 250 grados Fahrenheit para mantener el calor mientras se termine de cocinar.

Guarnaciones

En Alemania, los filetes empanados son normalmente servido con rodajas de limón y, a veces salpicado de picadas duros huevos, anchoas o alcaparras. Solomillos cocidas estilo Milanese incluyen queso parmesano en el empanado. Y en los Estados Unidos, los filetes pueden ser cubiertas con una ensalada de rúcula mezclada con un simple vinagreta y virutas de parmesano, que se suman acidez para atemperar los ricos empanado.

variaciones

Añadir el orégano, tomillo y albahaca a la empanado para dar un sabor italiano solomillos. Unas cucharaditas de chile y el comino en consecuencia solomillos Tex-Mex. Algunos niños pueden recibir los filetes servidos con salsa de tomate. Si estás de humor para un sándwich, sólo tiene que colocar el lomo en un bollo como lo hacen en la Feria Estatal de Iowa, donde lomo de cerdo se fríe y se sirve adornado como las hamburguesas.