Cómo cocinar en agua alcalina

February 14

Cómo cocinar en agua alcalina


El agua alcalina es diferente del agua que sale del grifo. Para crear el agua alcalina, el pH debe ser elevada por encima de 7,0. La forma más fácil y segura de hacerlo es con un ionizador de agua que se puede comprar en línea.

Las propiedades de cocción del agua alcalina también son diferentes que la del grifo. Las moléculas son más pequeñas y transfiere calor de manera diferente. También tiene efectos diferentes en la comida que se está cocinando.

Vegetales

Cómo cocinar en agua alcalina

Lavar las verduras en agua alcalina puede ayudar a conservar la frescura.

Se tarda aproximadamente la mitad del tiempo para hervir el agua alcalina que lo hace para hervir el agua del grifo. Esto hace que los alimentos se cocinen más rápidamente. El uso de agua alcalina para hervir o vapor, verduras empinadas ayudará a conservar la clorofila, lo que hace que el color más vivo. Sólo tienes que arrastrar las verduras en una olla de agua alcalina hirviendo y dejar actuar durante 2 minutos. De ebullición de este modo amplificará el sabor, conservar las vitaminas y minerales y hacer las verduras más fácil de digerir.

carnes

Cómo cocinar en agua alcalina

carne de remojo puede suavizar el sabor, la eliminación de gaminess.

Remojar la carne en el agua alcalina durante 20 a 30 minutos antes de cocinar. Esto elimina el olor, ablanda la carne y maximiza sabor. Para el pescado al vapor, hervir el agua alcalina en el fondo de una olla doble, colocar el pescado en la parte superior. Con cuidado, gira el pescado una vez durante la cocción al vapor. Esto elimina el olor a "pescado" y el gusto.

arroz

Cómo cocinar en agua alcalina

Al lavar el arroz, continuará hasta que el agua es casi transparente.

Enjuague el arroz primero, y luego en remojo los granos en agua alcalina fuerte durante 30 minutos. Cocer al vapor el arroz utilizando la misma agua de remojo al traer el agua a ebullición y luego volver a agregar el arroz. Vuelva a hervir, luego cubrir con una tapa que cierre bien y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 a 20 minutos. Esto hace que el arroz pegajoso y sabrosa.


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