Cómo asar un pollo kosher

Usted no tiene que ser judío para abrazar pollos kosher. regulaciones estrictas en cuanto a la elevación humana y masacre de estas aves y un recubrimiento de sal después de matar a los pollos producen con más sabor que otros tipos de pollo. Desde el pájaro ya ha sido salada, omita el paso de la salmuera incluido en algunas recetas de pollo. Asar a la parrilla utiliza un calor alto, directo a cocinar el ave. Para asegurar que los cocineros de pollo a fondo sin que se queme, debe mariposa ella. O bien pida a su carnicero para hacer esto o hágalo usted mismo.

Instrucciones

Butterfly un pollo entero

1 Coloque la pechuga de pollo sobre una tabla de cortar con las piernas hacia usted.

2 Cortar el pollo a lo largo de ambos lados de la columna vertebral para eliminarlo.

3 Presione las dos mitades del pollo en la placa de corte para abrir el pollo y exponer el interior de la cavidad torácica.

4 Cortar a través de la membrana delgada que cubre el hueso de la quilla en el centro.

5 Tire del hueso de la quilla del pollo con los dedos.

6 Girar el lado de la pechuga de pollo y tirar de los extremos de las patas de pollo alrededor de los muslos para el lado de la pechuga de pollo en la carne del muslo llevará a cabo los extremos de las patas en su lugar y mantener el pollo plana mientras se cocina.

Asar un pollo Butterflied

7 Precalentar la parrilla.

8 Organizar el pollo en una bandeja para asar en una parrilla de asar con la pechuga hacia abajo.

9 Ase el pollo durante 25 minutos, y voltear el ave.

10 Regresa el pollo a la parrilla y cocine durante 25 a 30 minutos o hasta que se registra un termómetro para alimentos al menos 160 F, tanto en el muslo y el pecho.

11 Descansar el pollo durante 15 minutos antes de cortar y servir.