Ideas Hawaiian Luau Alimentación y Postre

Hawaianos nativos tienen Luaus para celebrar cumpleaños, graduaciones y bodas. Por supuesto, también puede ser Luaus partes generales potluck con cada huésped traer un plato apropiado. Por lo general se llevan a cabo en un patio trasero en una tienda de campaña con hojas de palma tejidas para las paredes y los postes de la tienda decoradas con hojas, helechos y flores. Luau alimentos que tradicionalmente se sirve estilo buffet, con el plato principal siendo Kalua pua'a o cerdo asado.

Kalua pua'a

Kalua pua'a tradicionalmente se prepara en un hoyo subterráneo llamado "IMU" y al vapor lentamente durante varias horas. Sin embargo, se puede preparar el cerdo más fácilmente en un horno de cocina o lento. Tome una paleta de cerdo de 3 libras y se le pasará por todas partes con un tenedor de trinchar. Frote con 1 1/2 cucharadita. de humo líquido y 2 1/4 cucharaditas. de sal marina. Colóquelo la grasa hacia arriba en un molde para hornear cubierta o cazuela en un horno a 350 grados precalentado. Hornear durante 2 1/2 a 3 horas. O bien, coloque la paleta de cerdo en una olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 16 a 20 horas; vuelta a la carne una vez. Retirar del horno o la olla de cocción lenta, triturar la carne de cerdo y añadir los jugos. Una paleta de cerdo 3 lb. servirá aproximadamente seis personas.

Otros platos principales

teriyaki de pollo o carne de res son platos comunes en luaus. Otros platos de pollo a considerar son el pollo shoyu, pollo huli huli o pollo Arroz largo. Arroz largo es en realidad fideos de frijol de hilo. Otro plato de carne es kaula pipi, una carne seca estilo hawaiano, hecha de tiras de arrachera marinada. Dorado sería una excelente opción para una oferta de pescado principal, ya sea a la plancha o al horno con una capa de migas de pan y mayonesa. También podría servir de nuez de macadamia camarones con costra de coco con salsa de lima naranja.

Guarniciones

Dos platos de pescado tradicionales son empuje y Lomi Lomi salmón. Empuje es morder pedazos del tamaño de, pescado crudo sashimi, por lo general con sésamo o atún aleta amarilla, marinado en salsa de soja, cebolla amarillo y verde picado y aceite de sésamo. Lomi Lomi es, en cubos de salmón curados en sal en bruto con los tomates, las cebollas y condimentado con jugo de limón y guiones de Tabasco, azúcar y pimienta. Poi es un plato estándar a Luaus. Se compone de las raíces de taro hervidas que se machacan y se mezcla con agua para obtener una consistencia suave. Usted podría ser aventurero y tratar de hacer el plato si tiene acceso a taro pero poi es definitivamente un gusto adquirido. Las patatas dulces son otro elemento básico. Proporcionar una sencilla ensalada y un montón de arroz para acompañar los platos.

postres

Preparar una bandeja de fruta tropical fresca con una piña cortada en secciones como la pieza central rodeado de papaya, mango, kiwi, fruta de la pasión y las rebanadas de sandía. Por otra parte, servir sorbetes de frutas tropicales. Haupia, o flan de coco en cubos, es un popular postre luau. Para algo más sustancial, ofrecer un pastel de guayaba