Cómo hacer Kolaches antes de tiempo

Kolaches son uno de los muchos pasteles que han llegado a América desde Europa durante las grandes olas de inmigración 19 y 20 del siglo. Se originan en los territorios checos y eslovacos del antiguo imperio austrohúngaro, y consisten en una masa de hojaldre dulce relleno de semillas de amapola, las ciruelas pasas, crema de queso o fruta de temporada. Son regionalmente popular en lugares resueltos por inmigrantes checos, incluyendo Texas, Nevada y Minnesota. Al igual que muchos otros productos de pastelería, la manera más fácil para prepararlos es para hacer la masa antes de tiempo, y luego rellenar y hornear según sea necesario.

Instrucciones

1 Prepare la masa kolache acuerdo a su receta favorita, o comprarlo pre-hechos si está disponible en su área. Polvo ligeramente la superficie de trabajo y rodillo con harina. Decidir si desea congelar su masa kolache como porciones individuales o como un pedazo de masa más grande que puede hacer una docena de pasteles. Si se congelan en porciones de una docena, dividir la masa en el número correcto de piezas. Por ejemplo, si su receta es para dos docenas kolaches, hacer dos bolas de masa.

2 Enrollar la masa kolache en dos hojas, si se desea congelar la masa en lotes. Colocar las hojas de papel de cera y la capa de ellos en una bandeja o plato grande. Cubra con una envoltura de película de plástico, y congelar en una posición plana. Una vez congeladas, las hojas de pasta se pueden eliminar de la cacerola de la hoja y en bolsas para el almacenamiento a largo plazo.

3 Decidir sobre la forma de sus kolaches, si tiene la intención de congelar la masa para pasteles individuales. Algunos kolaches son simplemente bolas de masa con una muesca hecha en la parte superior para el relleno. Para preparar esta variedad, cortar la masa en el número correcto de las bolas, y envolver cada una en una envoltura de plástico para congelar.

4 Cortar las hojas de kolache rollos de pasta en cuadrados, si lo prefiere el estilo de plegado kolache. Pila de las casillas ordenadamente en las piezas de corte de papel de cera, o en los documentos de la empanada comprados a su carnicero. Congelarlos en una hoja plana como se detalla más arriba, y luego la bolsa para el almacenamiento a largo plazo.

5 Descongelar la masa kolache noche en el refrigerador para obtener los mejores resultados, a continuación, utilizar como indica en la receta. Hojas de pasta se descongelan en el mostrador en 90 minutos o menos, dependiendo de la temperatura ambiente, y se pueden cortar o laminados en bolas si lo deseas. cuadrados individuales de masa se pueden descongelar en la mano para hacer un postre rápido para uno o dos.

Consejos y advertencias

• Una variación de edad de la OMS sobre kolache rara vez visto en Estados Unidos es esencialmente una pizza de frutas, con fruta de temporada distribuidas en la masa dulce y ligeramente azucarada antes de la cocción, o cubierto con streusel. Cerezas y ciruelas a la italiana son especialmente buenos para esta plaza adelante.Los o plegada variedad de kolache puede ser llenado antes de la congelación, para una mayor comodidad. Congelar como se indica anteriormente.