Cómo asar un filete de solomillo en el Horno

pollos de engorde Horno ofrecen la oportunidad de disfrutar de carne con el sabor de la parrilla durante todo el año. Un buen bistec a optar por al asar es solomillo. Este corte de carne es magra, pero todavía posee un fuerte sabor de la carne que puede hacer frente a las altas temperaturas de la parrilla del horno. Solomillo es menos sensibles que otros cortes grasos de carne, por lo que es un buen bistec para frotar o marine. Sin embargo, después de unos conceptos básicos para asar se asegurará que su solomillo queda jugosa y sabrosa sin importar lo que la temporada (o no temporada) su carne.

Instrucciones

1 Localiza pollos de engorde de su horno y vuelva a encenderlo. Al igual que una parrilla, pollos de engorde cocinar la carne con el calor directo de una llama abierta o bien en un horno de gas o una bobina de calentamiento en un horno eléctrico. En ambos tipos de hornos, las llamas o elemento de calefacción están por encima de la rejilla donde se colocará su carne. pollos de engorde de un horno de gas está por debajo del horno principal y utiliza una llama abierta que necesita poco de precalentamiento. La parrilla en un horno eléctrico es en la parte superior del horno principal y utiliza un elemento de calentamiento o bobina. bobinas eléctricas toman tiempo para llegar a la alta temperatura de asar a la parrilla de modo precalentar su parrilla durante al menos cinco minutos antes de poner en su carne.

2 Retire la carne de la nevera y lo coloca en un plato limpio. Prepare a su solomillo de la parrilla con el cepillo una capa fina de aceite de oliva o mantequilla a ambos lados de la carne. A continuación, la sal y la pimienta a ambos lados de su preferencia por el sabor. Puede omitir este paso si está utilizando un masaje o adobo.

3 Mueve el solomillo a la parrilla para asar y bandeja de goteo de su horno o otros utensilios de cocina para asar-seguro. Es posible que la línea de su bandeja de goteo con papel de aluminio para una fácil limpieza. Coloque los utensilios de cocina en la parrilla para que su carne es de tres a cuatro pulgadas por debajo del elemento de llama o calentamiento.

4 Determinar el tiempo de cocción mediante el examen de la consistencia de la carne y de la forma que prefiera a ser cocinados. Calcular el espesor de la carne mediante la medición de la altura del borde de la carne. En general, un filete de tres cuartos de pulgada de grosor necesita de cuatro a cinco minutos por cada lado para llegar a un término medio crudo a término medio y la temperatura de cocción segura recomendada de 145 grados. Ajustar el tiempo de cocción mediante la adición de dos a tres minutos más por cada lado para cada cuarto de pulgada más en espesor o punto de cocción preferido. Use pinzas para voltear la carne durante la cocción durante el proceso y para verificar la cocción.

5 Retire su carne del horno cuando se hace y se deja reposar en un plato limpio durante cinco minutos antes de servir o cortar en ella. Esto permitirá que los jugos de la carne para instalarse de nuevo y se dispersan en toda la carne. Retener los jugos modo, la carne se vuelva seco y sin sabor.