Cómo cocinar carne asada en una cacerola
carne asada es una perfecta comida caliente y satisfactoria para las ocasiones especiales y noches frías de invierno. Además de ser versátil - se puede servir en rodajas, hecho en sandwiches o en cubos y se mezcla en estofado de carne - carne asada es muy fácil de cocinar en una sartén. Para un asado lento jugosa, cocinar en una bandeja para asar en el horno; para una comida rápida, cocinar con salsa de carne en una sartén anafe.
Instrucciones
Preparación de la carne
1 Cortar la carne en trozos manejables para cocinar la cacerola. Las lonchas deben ser aproximadamente la mitad de una pulgada de espesor, o más grueso, para mantener la jugosidad durante la cocción.
2 Prepara la carne asada utilizando un masaje en seco, lo que se traduce en una crujiente, sabrosa exterior para cortes asado al horno. Frotaciones pueden ser tan simples como la pimienta molida negro y sal marina. Por la complejidad adicional, agregue los condimentos tales como romero, tomillo o ajo en polvo.
3 Preparar la carne asada con un adobo. Debido a carne asada se cocina en seco, marinar durante varias horas ayuda a que permanezca jugosa y sabrosa. ingredientes del adobo populares incluyen vino tinto, vinagre balsámico, sal, pimienta y condimentos.
Horno de Pan de cocina
4 Precalentar el horno. La temperatura depende de la cantidad de tiempo que tiene y el tamaño de su corte de carne. Si usted tiene todo el día o un pequeño corte, ajustar la temperatura a 220 grados Fahrenheit. Para cortes grandes o tiempo de cocción más rápida, a 450 grados es apropiado. Las temperaturas más altas también dan lugar a un exterior crujiente.
5 Dorar la carne en una sartén fuegos, si se desea. Abrasador rápidamente dora cada lado del corte antes de tueste lento y los resultados en una corteza crujiente y sabrosa que se afianza en sabor.
6 Inserte un termómetro de carne en el asado y colocarlo en una sartén antiadherente poco profunda. Cocine la carne, sin tapar, hasta que tenga una temperatura interna de por lo menos 145 grados, por directrices del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
7 Asar promedios de tiempo de 15 a 30 minutos por libra. Carpa del asado final con papel de aluminio y dejar reposar durante 20 minutos antes de servir.
Anafe recipiente de cocción
8 Caliente aceite de oliva o mantequilla en una sartén. Sazonar la carne con sal, pimienta y otras hierbas deseadas. Añadir la carne en rodajas y convertirlo cada pocos minutos.
9 Compruebe regularmente el interior de la carne con un cuchillo para determinar el nivel de cocción; carne asada medio tarda aproximadamente 10-12 minutos para cocinar.
10 Deje que la carne cocinada a reposar cubierto durante cinco a diez minutos para permitir que los jugos se desarrollan plenamente. Servir con salsa marrón o salsa de hongos.