Usos de queso Pecorino
Pecorino es el nombre dado al queso de leche de oveja cualquier producido en Italia, con la variedad Romano es el más popular. Aunque el original Pecorino Romano se hizo en Roma y sus alrededores, gran parte de ella se hace ahora en Cerdeña. Fue descubierto originalmente por los pastores de ovejas, que normalmente llenan sus cantimploras con leche de oveja. El movimiento de caminar, combinado con la falta de refrigeración, causó la leche a fermentar, y nació un nuevo queso. Hoy en día, es tan popular como siempre y se utiliza en sopas, ensaladas y cocina italiana.
Tabla de quesos
Una tabla de quesos es una maravillosa manera de servir a Pecorino Romano. Lo mejor es quitar el queso de la nevera aproximadamente una hora antes de servir para permitir que alcance la temperatura ambiente, lo que aumenta el sabor y lleva a cabo sus aceites naturales. queso de oveja es dura y tiene un sabor salado, por lo que tratar de equilibrar al servir con galletas de agua o trozos de pan tostado baguette. Otra forma popular para comer queso de oveja es cortar un pedazo pequeño y rociar un poco de aceite de oliva en él. Experimenta con los aceites de oliva con sabor, como los que ofrece el ajo o el tomillo, lo que mejora el sabor del queso, así.
rallado Topping
Aunque muchas personas piensan de queso parmesano cuando se trata de amontonar que la cima de las pastas, Pecorino realidad hace un maravilloso fresco superando así. Use un rallador de queso que afeitarse rizos de queso. A continuación, después de servir el plato de pasta, ofrecer a los huéspedes un poco de pecorino afeitado encima de su plato. El calor de la pasta se ablanda y fundir el queso. Esto es especialmente bueno en platos de pasta de luz que no cuentan con una salsa de crema de leche. Una vez más, el contrapeso de la sal del queso mejorará los sabores de tomate fresco y aceite de oliva encima de la pasta.
Curso postre
Algunas personas, como para servir el queso como el curso final de su comida. Si bien hay muchos quesos de postre maravillosos en el mercado, Pecorino es una excelente opción también. Debido a que hay un componente de "dulce" para el postre, prueba que proporciona frutos secos dulces tales como higos, dátiles y albaricoques junto con el Pecorino. También, sirviendo frutos secos tostados - tales como almendras y nueces - permitirá a la salinidad del Pecorino se mezcle con los aceites de frutos secos calientes. Para un toque extra, añadir un poco de miel o jarabe de arce de la tabla de quesos. Una rodaja de pecorino, con una nuez y un chorrito de miel es un bocado bastante sensacional de comida al final de una buena comida.