Cómo leer un hidrómetro para el vino

Al lado de las propias uvas, un hidrómetro es la herramienta más esencial de un enólogo debe tener para ser exitoso. El hidrómetro, cuando se utiliza correctamente, puede decirle a un enólogo cómo está presente en el vino antes y después del proceso de fermentación de alcohol. Indicadores de humedad medir el peso de un líquido (también conocido como la gravedad específica) en comparación con el peso normal de agua. Calibrar adecuadamente el hidrómetro y saber cómo la proporción de azúcar en el vino se traduce en contenido de alcohol permitirá a leer un hidrómetro.

Instrucciones

1 Vierta una pequeña cantidad de agua destilada en un frasco de vidrio limpio y dejar reposar a temperatura ambiente. Compruebe la temperatura del agua con un termómetro de lectura instantánea. Ajustar la temperatura del agua al ponerlo en el refrigerador brevemente hasta que lea 60 grados Fahrenheit.

2 Limpiar y desinfectar todas las herramientas que se utilizarán en el proceso de prueba: hidrómetro, ladrón de vino y una esbelta tarro de las pruebas de vidrio. Manejar el hidrómetro suavemente ya que es muy frágil. Ligeramente secar con un paño limpio.

3 Colocar el frasco de vidrio sobre una superficie plana y nivelada.

4 Utilice el ladrón vino para extraer una muestra de vino o de mosto. Asegúrese de que la muestra está libre de cualquier tipo de partículas sólidas.

5 Llenar el frasco de vidrio con líquido suficiente para permitir que el hidrómetro para flotar en él sin tocar el fondo o los lados.

6 Girar el hidrómetro entre el pulgar y el índice para liberar las burbujas de aire en la muestra de ensayo. Colocar el hidrómetro en el frasco de vidrio lentamente.

7 Encuentra la línea de curvatura, o menisco, de la superficie del vino dentro del hidrómetro y anote el número en el que aparece. Referirse a una tabla que le indica lo que se traduce en una serie de contenido de alcohol. Por ejemplo, una lectura de 1.090 se traduce en un contenido de alcohol del 12 por ciento.