Alimentos que no se puede congelar
Casi cualquier alimento puede ser congelado. Los pocos alimentos que no se congelan bien, como las patatas o merengues, tienden a tener una gran cantidad de agua en ellos. Esto significa que el agua se filtra hacia fuera y la textura de los alimentos "se arruina cuando se descongelan.
Patatas
patatas enteras quedan blanda cuando se congelan. Si va a congelar una sopa, no ponga las papas en el mismo. Añadir más tarde en cambio, cuando se descongela y se recaliente. El puré de patatas, sin embargo, no se congelan bien.
alimentos de textura blanda
quesos crema y otros quesos blandos pierden su consistencia cuando se congela. Lo mismo es cierto para los rellenos de crema y para el hígado picado.
Huevos
huevos duros se hacen de caucho en el congelador. No congelar pasteles de merengue - el merengue se "llorar" (pierden su contenido de agua), incluso en el refrigerador. salsas de huevo espesados tampoco se congelan bien.
artículos de postre
las cremas pasteleras hechas con huevos pierden su consistencia deseada cuando se congela. Gelatinas también no mantendrán su forma y textura, y la congelación se echan a perder pastel de merengue, especialmente aquellos que contienen claras de huevo.
Los alimentos fritos y producir
alimentos fritos y crujientes los alimentos empanados se convierten pasada en el congelador. verduras llenas de agua como hojas de lechuga, pepinos y el apio se oscurecen y floja cuando se congela. Los plátanos pierden su textura al descongelarse.