¿Cuáles son los alimentos básicos de Escocia?
comunidades rurales autosuficientes de Escocia rechazaron una tradición culinaria que les es propia. La dieta de las personas de Escocia en muchos aspectos, aseguró la salud y el vigor envidiado en los tiempos pre-industriales. La avena fueron el ingrediente básico usado para hacer los alimentos y espesar sopas y guisos que todavía son comunes en los hogares escoceses hoy. Disfrutar de un alimento básico escocesa tradicionalmente con una taza de té o un vaso de whisky.
Haggis
Tradicionalmente, no hay desperdicio de alimentos en Escocia. Se utilizan todas las partes del animal, dando lugar a un alimento básico popular llamado haggis. Haggis es un tipo de salchicha hecha a partir de órganos de ovejas, tales como el corazón, el hígado y los pulmones, se mezcla con la cebolla, harina de avena y especias para el sabor y el aroma. El pudding es entonces rellena y cocida en el intestino de una oveja para la cubierta. Haggis se sirve generalmente con puré de nabos (nabos) y tatties (patatas).
Carne de vaca Aberdeen Angus
Desarrollado a principios del siglo 19 de los bovinos del Noreste de Escocia, la raza Aberdeen Angus es un alimento básico popular en Escocia moderna. Aberdeen Angus es el sello de calidad de la carne en todo el mundo. En condiciones naturales, el ganado madura temprano, la consecución de un equilibrio deseado de grasa y magra con poca proporción de hueso. El resultado es una carne bien mármol, magra con hilos de grasa incorporan a través de la carne sabrosa.
Salmón ahumado
Las comunidades cercanas a la costa o ríos tradicionalmente se complementaban su dieta con salmón. El pescado ahumado extra era para comer durante los largos meses de invierno. El salmón ahumado es todavía un plato favorito en Escocia. El salmón se sala y luego cocido a alta temperatura, dejando un sabor ahumado atractivo. Se suele servir en rodajas finas como un entrante.
Pasteles de avena
Tortas de avena son un elemento básico escocés tradicional servido con alimentos salados y dulces. El alimento versátil se hace simplemente con diferentes avena con textura y la manteca de cerdo formados en las empanadas. A menudo se sirven con queso cheddar granja.
caldo escocés
caldo escocés es una sopa llena de nutrientes y sabores. La acción auténtica se hace hirviendo el cuello de cordero, aunque hoy en día la carne de pollo ósea es a menudo sustituida. tubérculos duros como nabos, nabos y las zanahorias se añaden primero con un poco de cebada. Más tarde, se añaden las verduras más suaves como la col y puerros para preservar la textura. Este elemento básico se sirve de espesor y calor de la estufa.