Ensalada de pasta Amish

ensaladas de pasta son muy apreciados por su versatilidad y facilidad de preparación. Son casi universal en los picnics, barbacoas y reuniones familiares en todo el país. Cada familia tiene sus propios favoritos, pero uno de los más populares es la ensalada de pasta Amish. La combinación de la pasta tierna, verduras frescas y fuerte vendaje es agradable al paladar y proporciona una variación agradable en la textura. La ensalada se hace generalmente con macarrones codo, pero pajaritas o pequeñas conchas funcionaría igual de bien.

Instrucciones

1 Hervir una olla grande de agua con una pizca de sal. Añadir la pasta y cocinar a temperatura de ebullición, sin tapar, revolviendo con frecuencia. Cuando estén tiernas, escurrir la pasta y enjuague con agua fría. Ponga a un lado en el colador para escurrir seco.

2 Pelar la cebolla y picarla finamente. Colocarlo en la ensaladera. Recorte el apio y cortarlo en rodajas finas. Central y las semillas del pimiento, y los dados de manera uniforme en piezas decorativas. Añadir estos a las cebollas en la ensaladera.

3 Cáscara de los huevos, y reservar una para adornar la ensalada. Separar las claras y las yemas de los tres restantes, y cortar la parte blanca. Añadir las claras a la ensaladera, junto con el condimento de pepinillo.

4 Colocar las yemas de huevo en un recipiente aparte, y hacer un puré con un tenedor. Añadir la semilla aderezo para ensaladas, mostaza, azúcar blanco, el vinagre, la sal y el apio, y bata hasta que los ingredientes formen una pálida mezcla suave y cremosa, de color amarillo.

5 Agregue el aderezo a la ensaladera, y mezcle bien con la espátula. Añadir la pasta cocida y enfriada, y se agita de nuevo hasta que generosamente recubiertos. Chill durante al menos una hora, o preferiblemente durante la noche.

6 Cortar el resto de huevo duro y adornar la ensalada. Servir frío como un lado con sus platos favoritos de picnic.

Consejos y advertencias

• Los Amish, como esta ensalada dulce y utilizará el 3/4 taza llena de azúcar. La mayoría de los otros prefieren usar 1/4 a 1/2 taza.
• Si la sustitución de vinagre de vino blanco de vinagre blanco, puede ser necesario el uso de un poco más para conseguir el correcto equilibrio de dulzura y de la espiga.
• Mayonesa o mayonesa baja en grasa pueden utilizarse en lugar de la preparación de ensalada cremosa. Si es así, puede ser necesario ajustar ligeramente el azúcar y el vinagre.