Cómo cocinar las tiras de carne vacuna para fajitas

Comúnmente se sirve en restaurantes de comida mexicana, fajitas consisten en pollo, cerdo o ternera con una mezcla de verduras en una tortilla. Fajitas contiene generalmente salteado de verduras, como los pimientos o cebollas, para añadir textura y sabor al plato. fajitas de carne consisten en tiras de carne cocinada adecuadamente para mantenerla húmeda y sabrosa. Los diferentes tipos de filetes de carne se utilizan para hacer fajitas, y las tiras son a menudo marinado para añadir más sabores.

Instrucciones

1 Coloque la carne en el congelador durante 30 minutos. El congelador hará que la firma de carne y más fácil de cortar.

2 Cortar el filete de la falda en tiras uniformes alrededor de 1/2 pulgada de ancho a través del grano. Eliminar cualquier exceso de grasa de la carne, ya que se mire en tiras.

3 Temporada de las tiras de fajita con sus condimentos preferidos. Añadir sal, pimienta, cayena o sal de ajo para ayudar a las tiras de sabor.

4 Coloque 2 cucharadas. de aceite vegetal en una sartén antiadherente. Coloque la sartén a fuego medio-alto en la estufa.

5 Colocar las tiras de carne en la sartén en lotes. Evitar un efecto de las tiras porque no van a cocinar correctamente.

6 Revuelva las tiras hasta que ya no aparecen de color rosa. Añadir más aceite a la sartén cuando sea necesario por lo que las tiras no se pegan o se queman a la sartén. Las tiras de carne se cocinan rápidamente en dos o tres minutos.

7 Retire las tiras de carne de la tapa de la estufa cuando son de color marrón uniforme. Preparar las fajitas de acuerdo a su receta.

Consejos y advertencias

• Hacer tiras de carne de otros cortes de carne, tales como arrachera, filete de solomillo superior o filete redondo superior. Marinar tiras de carne con sus condimentos preferidos dos horas antes de que usted va a cocinar para ayudar a ablandar la carne. Adobos que contienen ácido, tales como jugo de limón, salsa inglesa o vinagre, funcionan mejor para ablandar cortes de carne dura. Cocinar la carne en una parrilla hasta que tenga un nivel de término medio si lo desea. Cortar la carne en tiras contra la corriente después se cocina. Saltear las verduras antes de la cocción de las tiras de carne, ya que a menudo requieren un mayor tiempo de cocción.
• Lávese las manos inmediatamente después de manipular carnes crudas de res para prevenir una enfermedad transmitida por alimentos.