Los ingredientes de Frijol Negro salsa de ajo

salsa de frijol negro ajo es ampliamente utilizado en la cocina china y y se puede utilizar para dar sabor a muchos platos diferentes. Se puede utilizar para hacer un gran revuelo sencilla freír un poco más emocionante, como un condimento para pollo o pescado, o como una adición a casi cualquier plato de inspiración china.

Salsa de soja

Sorprendentemente, el primer ingrediente en la salsa de ajo frijol negro es ni frijoles negros, ni el ajo, pero en lugar de salsa de soja. Esta salsa salada, que se utiliza comúnmente en los alimentos chinos y japoneses, fue elaborada por primera vez en China hace unos 2.500 años. Se produce por la fermentación de la soja con un grano, generalmente de trigo. Hoy en día se puede encontrar en la mayoría de los supermercados estadounidenses.

Frijoles negros fermentados

Usted puede preguntarse cómo frijoles negros, un elemento básico en la comida mexicana, terminaron en esta salsa clásica china. De hecho, los frijoles negros chinos (también conocido como chi Dou) no son en realidad los frijoles negros, sino más bien la soja fermentados que terminan teniendo un color negro.

Ajo

Usted sabe que el ajo como la relativa apestoso de la cebolla cuyos muchos usos van desde aromatizantes puré de patatas y pan de ajo para protegerse de los vampiros. Usted no puede saber que el ajo probablemente se originó en Asia Central y que se encontraron varias cabezas de ajo seco en la tumba de Tutankamón.

Aceite de soja

Si nos fijamos en la botella genérica de aceite vegetal en su armario, es probable que encuentre que la lista de ingredientes revela el aceite de soja. A diferencia de muchos otros aceites, tales como aceite de oliva y aceite de semilla de uva, aceite de soja no tiene un sabor fuerte o distintivo, que lo hace adecuado para muchos proyectos de cocina.

Vino de arroz

El vino de arroz viene en varias variedades. En Japón, por lo general viene ya sea como causa, un vino seco utilizado tanto para beber y cocinar, o el mirin, lo que es más dulce y se utiliza casi exclusivamente en la cocina. En China, cocineros utilizan vino Shaoxing, que es similar al sake japonés.

Almidón de maíz modificado

almidón de maíz modificado es almidón de maíz que ha sido tratada para afectar a cualquiera de la textura, la velocidad de disolución o nuestra capacidad para digerirlo. Se usa comúnmente como un agente espesante para sopas, salsas y otros platos similares.

Otros ingredientes

El agua, la sal y el azúcar son también ingredientes estándar en salsa de ajo frijol negro chino.