Forma de guardar frescas Hierbas y especias

April 16

Forma de guardar frescas Hierbas y especias


Hierbas y especias agregan sabor a casi cualquier plato, y fresco suelen ser mejores. Las hierbas frescas tienden a tener sabores más nítida, más diferenciadas, y las especias frescas que usted muele usted mismo son más potentes que las alternativas pre-tierra. Sin embargo, puede ser difícil de almacenar las hierbas frescas y especias. Aprender algunas técnicas para extender la vida útil de sus hierbas frescas y especias.

Instrucciones

Almacenar a temperatura ambiente

1 Recorte los extremos de las hierbas de tallo largo como la albahaca, el perejil y el cilantro aproximadamente 1/4 de pulgada con tijeras de cocina. Quite las hojas muertas o tallos.

2 Coloque las hierbas en un recipiente (como un vaso o un florero) con aproximadamente 1 pulgada de agua en la parte inferior - no es suficiente para cubrir las hojas.

3 Almacenar las hierbas a temperatura ambiente hasta su uso. Este tipo de hierba por lo general dura de dos a siete días.

Refrigerar

4 Quite las hojas muertas o tallos de la mayoría de otras hierbas (aparte de albahaca, perejil y cilantro) antes de la refrigeración.

5 Envolver las hierbas suavemente con una toalla de papel seca.

6 Envolver las hierbas de nuevo en una envoltura de plástico suelto.

7 Almacenar las hierbas en el refrigerador, preferiblemente en un compartimiento de la puerta para que no se mantienen demasiado frío. Enjuague antes de usar.

Congelar

8 hierbas limpias como el eneldo, hinojo, perejil, albahaca y otras a fondo.

9 Picar las hojas, si se desea.

10 Coloque pequeñas cantidades de las hojas (de 2 a 3 cdas. Cada uno) en pequeñas bolsas de plástico congelador etiquetados con el nombre de la hierba o especia. Almacenar en el congelador hasta seis meses y utilizar cuando sea necesario.

11 Alternativamente, congelar pequeñas cantidades de hierbas picadas en bandejas de cubitos de hielo con un poco de agua. Utilizar más tarde para la temporada salsas u otras recetas simplemente fundir un cubito de hielo en la receta.

Seco

12 Chuleta de hojas grandes (no hay necesidad de cortar hojas pequeñas como el romero).

13 Difundir las hojas de manera uniforme en una sola capa sobre una bandeja o plato. Conservar en un lugar seco, fresco y bien ventilado durante unos tres días hasta que las hojas se seque completamente.

14 Colgar manojos de hierbas boca abajo en un lugar seco, fresco y bien ventilado hasta que se sequen. El secado de esta manera por lo general tarda de dos a cinco días.

15 Almacenar las hierbas secas en un recipiente hermético en un lugar seco, fresco y oscuro.


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