Patatas Russet en ensalada de patata

Crear una ensalada de patata esponjoso que recuerda a la textura de una papa al horno con papas blancas en lugar de una cera patatas rojas o blancas. Russet son patatas alto contenido de almidón favorecidos por purés de patatas cocidas al horno, pero no suele ser para la ensalada de patata. Una vez cocido, quemaduras caen en pedazos. Aprovecha esta textura y usarlo para un esponjoso, en vez de ensalada de grueso, de patata.

Instrucciones

1 Trae una olla grande con agua a hervir a fuego medio-alto.

2 Añadir 2 lbs. (2 a 3 patatas extra grande) de papas blancas lavadas al agua hirviendo.

3 Cocinar las patatas enteras durante 20 a 30 minutos o hasta que un cuchillo se desliza fácilmente a través del centro de la más grande de patata.

4 Escurrir las patatas en el colador y enjuague con agua fría para enfriar.

5 Pelar y cubo de las patatas en trozos de 1 pulgada.

6 Combinar las patatas, los huevos, pepinillos, apio, cebolla y pimiento opcional en un tazón grande.

7 Combine la mayonesa, crema agria, 1 cda. de jugo de pepinillos, mostaza, pimentón y pimienta negro en un tazón pequeño, por separado.

8 Batir los ingredientes del aderezo hasta que quede suave. Agregar más jugo de pepinillos si es necesario para diluir el vendaje para que sea vertible.

9 Verter el aderezo sobre la mezcla de papa en el tazón grande y revuelva para cubrir las verduras.

10 Enfriar la ensalada de patata durante al menos 2 horas para relajarse y combinar los sabores a fondo.

Consejos y advertencias

• Utilizar el pan y la mantequilla o pepinillos dulces en lugar de los pepinillos para obtener un sabor más dulce en su ensalada de patata.
• mostaza de Dijon sustituto de la mostaza amarilla para un sabor más fuerte.