¿Cuáles son profundas vieiras?

Vieiras son moluscos o crustáceos comestibles. vieiras de aguas profundas se encuentran en el noroeste del Océano Atlántico y por lo general se conocen como filetes de pescado del Atlántico. Sus hábitat se extiende desde el mar frente a Terranova hasta el Cabo Hatteras en Carolina del Norte. filetes de pescado son la especie más grande de la concha de peregrino y un marisco popular.

Vida y Hábitat

vieiras marinas adultas viven en grupos altamente pobladas conocidos como camas en el fondo del océano. Una concha de peregrino de mar puede vivir hasta 20 años y una concha de vieira crece hasta una altura de aproximadamente 6 1/2 pulgadas. Los mayores vieiras miden 9 pulgadas de altura de la concha. Vieiras alimentan de pequeños organismos, que se filtran del agua de mar y consumen. A medida que las larvas que son presa de unos muchos peces e invertebrados marinos, mientras vieiras adultos son comidos por peces más grandes, como el bacalao y la platija y moluscos más grandes, como los cangrejos o langostas. Vieiras también pueden nadar. Para ello se abren y cierran las dos mitades de su capa exterior para impulsarse a lo largo del fondo del océano.

Reproducción

Vieiras son hermafroditas y pueden cambiar de género en varias ocasiones durante el transcurso de su vida. Una sola concha de peregrino puede producir hasta 270 millones de huevos que una hembra de los cuales algunos son fertilizados por un macho. Vieiras alcanzan la madurez reproductiva a la edad de 2, pero no contribuyen significativamente a la población de la cama hasta que alcanzan la edad de 4. La mayoría de vieiras desovan a finales de verano y otoño, aunque la ubicación puede afectar esto.

Pescar

vieiras del Atlántico se cosechan para la alimentación de toda la región en la que se encuentran. La pesquería de vieira de Estados Unidos es el más grande en el mundo y en el año 2009, los pescadores estadounidenses captó 58 millones de libras de filetes de pescado por un valor de $ 382 millones. La mayoría de las vieiras son capturados en las costas de Massachusetts y Nueva Jersey. Vieiras se cosechan comúnmente usando dragas que peinan el fondo del mar recogida de los moluscos. Algunos restaurantes también sirven vieiras cosechados por los buceadores. Estas vieiras son a menudo más grandes y más valiosos que los capturados en cantidades industriales a través de dragado. Recientemente, la pesca de vieira ha estado sujeta a restricciones gubernamentales para garanti las existencias siguen siendo sostenible.

Vieiras como alimento

Vieiras son ricos en proteínas y baja en grasas. También son ricos en selenio y vitaminas del grupo B. carne de peine es de color blanco y de textura firme. Tiene un sabor suave, dulce. Se debe tener cuidado al cocinar filetes de pescado como la carne es delicada y susceptible a la sobre-cocinar, momento en el cual se hace difícil. La carne es muy versátil y de uso frecuente para acompañar la comida con sabor más fuerte.