¿Cuáles son algunos alimentos hechos con alga marina?

Algas marinas se come en países de todo el mundo, más ampliamente en Asia. Es muy nutritivo y es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo la vitamina K, vitaminas del complejo B, hierro, calcio, ácido fólico y magnesio. Hay muchos alimentos que están hechos con algas marinas, algunos más evidentes que otros.

Cocina asiática

Alga marina se utiliza muy a menudo en la cocina asiática. Por ejemplo, la mayoría de sushi está envuelto en nori, un tipo de alga marina, para mantener juntos el arroz, verduras y relleno de pescado crudo. Se presta un sabor salado a la comida y actúa perfectamente en el mantenimiento de la forma redonda, compacta del sushi. Nori también se utiliza en otros platos asiáticos tales como sopas y bolas de arroz. Nori es el tipo más frecuente de algas en el mercado y se conserva muy bien. También se puede secar y almacenar durante largos períodos de tiempo.

Algas como aditivo alimentario

Ciertos tipos de algas se utilizan en formas que podrían no ser tan obvio como el alga usada en sushi o sopas. La carragenina es un producto derivado de diversos tipos de algas rojas y se utiliza como un aditivo en alimentos en todo el mundo. Se usa principalmente como un agente espesante. Los alimentos que contienen carragenina populares incluyen helado, leche, postres, aderezos para ensaladas, carnes procesadas y otros alimentos y productos que requieren una textura gruesa.

Algas para la condimentación

Las algas también se utiliza para añadir un sabor a marisco negrita a los platos. Se utiliza como lo haría con cualquier otra hierba o especia. La aspersión algas marinas secas en la parte superior de un plato de fideos, ensalada o un plato de sopa añade un agradable sabor salado y una buena dosis de vitaminas y minerales. Algas marinas también actúa para mejorar los sabores ya presentes en los alimentos sin aditivos nocivos como el glutamato monosódico.