Vs. madera Tablas de cortar plexiglás

Las tablas de cortar ayudan a proteger sus encimeras de cocina mientras se prepara las comidas. Sin embargo, se escucha diferentes opiniones sobre si se debe elegir una tabla de madera o plexiglás. Cada tipo tiene ventajas y desventajas.

Las bacterias

El principal argumento contra las tablas de cortar de madera ha sido que las bacterias pueden entrar en los cortes de cuchillo y supuestamente prosperar. Sin embargo, un artículo en Reluctantgourmet.com dice que las bacterias mueran una sola vez dentro de la madera.

Caracteristicas

tablas de cortar de madera tienen un toque tradicional, hogareño, mientras que las juntas de plexiglás están disponibles en más formas y colores. tableros de plexiglás también son generalmente más ligeros y más fáciles de maniobrar.

Durabilidad

Ambos tipos de tableros serán sometidos a un poco de desgaste, pero los recortes en un tablero de plexiglás podrían dañar la junta, mientras que los cortes en una tabla de madera terminan entre las fibras de la madera y, a menudo no dejan marca. Tablas de madera también pueden ser cepillados hacia abajo para igualar los recortes.

manchas

tableros de plexiglás son más propensas a las manchas de la carne, los tomates u otros alimentos de colores. Los recortes en los plexiglás permiten que las manchas que se filtre profundamente en el tablero.

cuchillos

tableros de plexiglás son más difíciles de sus cuchillos, ya que cada vez que se corta, el cuchillo golpea una superficie sólida, no porosa. Tablas de madera permiten un poco de "dar" cuando el cuchillo entra en contacto con ella.