Beneficios de la sal del mar Más de sal de mesa

El cuerpo requiere sal para prosperar. Es el componente principal de los fluidos extracelulares y ayuda a poner en nutrientes las células. ayudas de la sal en la regulación de la presión arterial y el volumen de líquido. Tanto la sal marina y sal de mesa son al menos el 97,5 por ciento de cloruro de sodio. Ha habido un debate de larga data sobre los beneficios de la sal del mar más de la sal de mesa.

orígenes

La sal del mar es sin refinar y por lo general proviene de la colocación de agua de mar en grandes bandejas, dejando que el agua se evapore de forma natural, luego se cuela y el lavado de la sal sin refinar para eliminar trazas de minerales. La sal de mesa se extrae de depósitos subterráneos, refinado para eliminar trazas de minerales y blanqueado.

Los minerales traza y Aditivos

Puesto que la sal del mar no es refinado, todos los elementos minerales traza, incluyendo el yodo, se mantienen. Estos oligoelementos son un porcentaje muy pequeño de la composición de la sal del mar, sin embargo, se sabe que son beneficiosos para la salud humana y se encuentran a menudo en las fórmulas de la vitamina. Por otra parte, la sal de mesa típico tiene ahora dos aditivos. Ahora es yodada. En la década de 1920, el gobierno de Estados Unidos recomendó que el yodo se añade a la sal ya que es vital para la salud general de una persona para evitar una deficiencia de yodo. El otro aditivo para la sal de mesa es a menudo aluminio o silicato de calcio, lo que mantiene la sal que fluye.

Textura

La sal del mar viene en una variedad de texturas, de curso en forma de escamas, y una gama de colores de blanco a gris y los tonos de rosado. Cocineros prefieren la sal del mar, porque es mucho más fácil añadir una pizca de una receta, corteza de un asado para sellar en el sabor o añadir un poco más de contracción a las presentaciones para ensaladas y vegetales. Panaderos favorecen la sal de mesa, ya que fácilmente se confunde con recetas. La sal de mesa también está más concentrada que la sal del mar debido a su textura fina.

Gusto

Amantes de la cocina y la mayoría de los consumidores conscientes de la salud sostienen que la sal del mar tiene un mejor sabor que la sal de mesa. Cuando la sal del mar se consume cruda, los oligoelementos proporcionan un sabor más interesante. Sin embargo, una vez disuelto en una receta, la diferencia de sabor es irreconocible.

Las necesidades diarias

El cuerpo necesita sólo un par de cientos de miligramos de sal por día para mantenerse saludable, según el sitio web de la Clínica Mayo. La clínica recomienda una dieta limitada a 1.500 y 2.300 miligramos de sal por día y advierte que las personas con presión arterial alta, los afroamericanos y cualquier persona de mediana edad o mayores deben apuntar para el extremo inferior de la gama. Contando la ingesta de sodio debe incluir el contenido que aparece en todos los alimentos procesados, alimentos en particular.