Instrucciones de carne asada de crisol
Carne a la cacerola es un método clásico de cocción de la carne que crea un sencillo y delicioso plato de abajo-hogar. Las recetas pueden variar dependiendo de los ingredientes adicionales que decide añadir y el método de cocción que utiliza, pero la idea básica sigue siendo la misma. Carne a la cacerola es una receta relativamente bajo mantenimiento; la, suculenta carne húmeda se logra mejor al permitir que los ingredientes para cocinar lento durante un largo período de tiempo.
Instrucciones
1 Echar sal y comino sobre la carne y deje reposar antes de cocinar. Añadir especias o hierbas adicionales para personalizar la receta.
2 Dorar la carne por todos lados por freírlo en una sartén a fuego alto. Esto ayudará a caramelizar la carne y darle un sabor más rico tierna.
3 Preparar una mezcla de salsa líquida para cocinar con la carne. Saltear los ingredientes como la cebolla y el ajo en la misma sartén se dore la carne. Add líquido en forma de jugo de tomate, caldo de carne, vino tinto o incluso Coca-Cola. Llevar los líquidos a ebullición y cocinar hasta la mitad de su volumen original. Personalizar a su gusto y experimentar con nuevas recetas.
4 Combine su líquido de cocción y asado que se dore en el recipiente de cocción de su elección. Esto puede incluir una olla de barro, olla grande de metal para la tapa de la estufa o una gran bolsa de papel de aluminio para cocer en el horno. Añadir las verduras para cocinar junto con el asado, como las zanahorias, las patatas y las cebollas.
5 Cocinar su carne a la cacerola a 200 grados F hasta que estén tiernas, 3 1/2 horas o más (dependiendo del tamaño del asado).
6 Comprobar el punto de cocción de la carne a la cacerola, tomando la temperatura interna con un termómetro de carne. Según el USDA, los asados deben alcanzar una temperatura interna de 145 grados F. También puede cortar en el asado y determinar si hay algún color rosado que queda en el medio, lo que significa que la carne tiene que cocinar más tiempo.
Consejos y advertencias
- Seleccionar un corte de carne que se ajuste a su presupuesto. Carne a la cacerola se hace a menudo con grandes cortes de carne más duros, que son muy sabrosa. Las opciones más populares para esta receta incluyen asado de tira, tapa redonda, pechuga o carne asada de grupa. Si no está familiarizado con el trabajo con la carne, consulte a su carnicero local para el consejo.