Cómo comer Yee Sang

"Yee cantó," que es más comúnmente deletreado "Yu Sheng" o "Yusheng" en nuestro alfabeto, es una ensalada de pescado crudo servido en Singapur y Malasia. Las familias comen yu sheng particularmente en el séptimo día de la fiesta conocida como "s ri," o "el cumpleaños de todo el mundo." Yu Sheng recetas varían y pueden incluir hasta dos docenas de ingredientes separados. Una cena tradicional yu sheng está llena de rituales, con cada ingrediente que se añade un paso a la vez.

Instrucciones

1 Abra la comida, ofreciendo el saludo del Año Nuevo "Gong xi fa cai", o en Inglés, "Felicidades por su riqueza". También puede decir: "Yi Wan Shi ru", o "Que se cumplan todos sus deseos."

2 Añadir el pescado crudo al plato, que simboliza la abundancia o riqueza. Dicen, "Nian Nian que yu", o, "Hay un poco de pescado cada año."

3 Añadir pomelo - una fruta asiático de los cítricos que simboliza suerte y valor. También añadir la pimienta, para atraer más riqueza, y el círculo de los ingredientes con aceite, para aumentar los beneficios.

4 Agregar las zanahorias ralladas, rábano verde y rábano blanco - que simbolizan la buena suerte, la eterna juventud y la prosperidad en los negocios.

5 Abrir un sobre rojo "suerte" para revelar maní picado y semillas de sésamo. Espolvorear sobre el plato y rociar vestidor en la parte superior. Cacahuetes representan la longevidad y semillas de sésamo representan el éxito en los negocios.

6 Cavar con sus palillos y el canto, "Lo-hei," o "Mezcla un poco!" Repita esto siete veces.

Consejos y advertencias

• Yu Sheng se ofrece en los restaurantes de Singapur modernas, con el salmón tradicional sustituido con langosta y abulón. En lugar de pomero, es posible encontrar el kiwi. Chefs también se han sabido para servir a la "sashimi" pescado estilo japonés o incluir especias italianas.