Cómo cocinar la trucha en papel de aluminio en la parrilla
Garantizar húmeda, trucha sabrosa cada vez que por la parrilla en paquetes de aluminio. La trucha es un pez relativamente delicada, y envolver en papel de aluminio antes de tirarlo a la parrilla evita que se caiga aparte través de las rejas. Llenar el paquete con hierbas frescas y fragantes aromáticos infunde el pescado con sabor. Puede utilizar filetes de trucha o los pescados enteros que han sido deshuesada y butterflied. A pesar de que este plato es sencillo de preparar, la presentación llamativo hace que sea bastante elegante para la empresa.
Instrucciones
1 Prepare la parrilla para asar indirecta. Para las parrillas de gas, sólo tiene que ajustar los quemadores a medio sólo en un lado de la parrilla. Para las parrillas de carbón, una vez que el carbón está encendido, se acumulan en un lado de la parrilla de carbón. Cuando los carbones son de color gris de ceniza, que estén listos.
2 Rasgar una hoja de papel de aluminio de alta resistencia 4 pulgadas más largo que el de la trucha. Usted necesitará una hoja de papel para cada pez. Cepillar el lado opaco de cada hoja de papel de aluminio con aceite.
3 Cepille ambos lados del pescado con aceite y espolvorear generosamente con sal y pimienta. Si está utilizando entero, el pescado corte mariposa, asegúrese de aceite y sazonar la cavidad interior. Coloque el pescado en el centro de la hoja de papel de aluminio, lado opaco mirando hacia arriba.
4 Añadir aromáticos en el paquete de pescado ultra-sabrosa. Organizar rodajas de limón, el ajo, la cebolla o el jengibre en la parte superior de los filetes o en el interior de la trucha corte mariposa. ramitas enteras de hierbas frescas como el perejil, eneldo, estragón o romero hacen una buena adición también.
5 Sellar el paquete de aluminio. Para unir las dos bordes juntos sobre la parte superior de los peces y las veces en varias ocasiones por un sello hermético. Doblar los dos extremos más de varias veces, así, de modo que todas las aberturas están cerradas herméticamente.
6 Coloque el paquete de aluminio en el lado frío de la parrilla y cierre la tapa.
7 Cocine el pescado hasta que la carne es opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos para pescado entero y 10 minutos para filetes. El pescado todavía será muy húmeda cuando se termine de cocinar. Para probar que esta hecho, cuidadosamente abrir el paquete para evitar el escape de vapor caliente. Vuelva a sellar el paquete y volver a la parrilla si el pescado requiere unos pocos minutos más de cocción.