¿Puedo Hervir las zanahorias la noche antes de asar?
Asar a la parrilla imparte un sabor ahumado y dulzura a las zanahorias y otras verduras, pero de color marrón con rapidez en el exterior antes de que estén completamente tierno por dentro. Cocer al vapor o hervirlas durante unos minutos antes de asar los resuelve este desafío. Cocinar ellos la noche anterior se afeita 10 a 15 minutos de su tiempo de cocción, pero tenga cuidado de no quemar ellos.
Método
Las zanahorias pueden ser hervidos o al vapor para que se ablanden antes de asar. Van a seguir para cocinar durante unos minutos después de que los desconecta de la calor, por lo que sólo se hierven hasta que estén ligeramente tiernos. Si se cocinan demasiado tiempo, que va a terminar con resultados blandos. Después de quitar las zanahorias contra el calor, apagarlas en agua helada para detener el proceso de cocción. Escurrir las zanahorias por completo y almacenar en un recipiente tapado. Deje que se alcancen la temperatura ambiente antes de tirarlos a la parrilla. Van a marrón más rápida y uniforme de esta manera.
Interrogatorio intenso
Las zanahorias, así como otras verduras, como cebollas, calabacines, pimientos o berenjenas, sabor delicioso a la parrilla. Utilice zanahorias pequeñas o más grandes cortar las zanahorias en trozos 1/2 pulgadas para una cocción rápida y uniforme. Una cesta de la parrilla funciona bien porque tiene las zanahorias para que no se caigan a través de las rejas, pero también se puede utilizar palos de kebab. Pulverizar la cesta de la parrilla con aceite antes de añadir las verduras. asar verduras duras, como las zanahorias, durante unos minutos antes de la adición de verduras de cocción rápida, tales como pimientos. Debido a que las zanahorias hierve la noche anterior, van a cocinar en la parrilla sólo en cinco a ocho minutos.
Servicio
zanahorias buen sabor a la parrilla con sólo una pizca de sal y pimienta, o puede vestirlos con algunas adiciones. Pruebe a cepillar con la mantequilla y el azúcar moreno en el último minuto o dos de bicarbonato. El calor de la parrilla caramelice el azúcar, la creación de un esmalte dulce. Miel o vinagre balsámico también hacen sabrosas esmaltes. Romero, eneldo o incluso chipotles son otros buenos acompañamientos.
variaciones
Cocinar las zanahorias y otras verduras antes de tiempo es una estrategia útil, pero incluso se puede parrilla las verduras de la noche anterior. Hervir o al vapor las zanahorias y los echan a la parrilla durante unos minutos hasta que se dore y se ablanden. Las zanahorias se pueden almacenar durante la noche en un recipiente con tapa y se calienta o se les permite llegar a temperatura ambiente al día siguiente. Servir en ensaladas frías o como una bandeja de verduras con otras verduras a la parrilla. Asar a la parrilla las verduras antes de tiempo significa que usted puede centrarse en la parrilla carnes y platos principales a la perfección a la hora del partido.