¿Qué tipo de carne molida es la más magra?

Los vendedores no están obligados por ley a etiquetar la carne picada. Esto se debe a la carne molida es de un solo ingrediente, materia prima que se enmarca en los Estados Unidos Departamento de Agricultura del programa de etiquetado voluntario (USDA). Esto puede ser confuso para los consumidores que buscan el tipo más magros de carne de res molida disponible. El deseo de la carne molida a gusto del consumidor mercado obliga a la mayoría de los vendedores de utilizar etiquetas. La carne molida puede ser etiquetado como hamburguesas, carne picada, carne molida, redondo suelo o solomillo. En general, una etiqueta también incluirá un porcentaje de carne magra a grasa. Por ejemplo solomillo de suelo, el tipo más magros de carne de res molida, se etiqueta el 95 por ciento magra, 5 por ciento de grasa.

Si no hay una etiqueta

Es posible determinar la delgadez de carne de res molida con los ojos. A pesar de ello no le dará el porcentaje exacto de la grasa a inclinarse, es un buen consejo a conocer en la ausencia de uno. Carne de vaca con un contenido de carne magra más alta será más rojo que la carne de vacuno con un alto contenido de grasa. Cuanto más blanca que se ve en la carne molida, más grasa que contiene.

Vs. hamburguesa Carne molida

El USDA requiere que la carne de res molida ser etiquetados hamburguesa o carne picada sin embargo. La hamburguesa se define como la carne molida que tiene grasa de vaca añadido a la misma. La única grasa en la carne molida es la que ya estaba presente en el corte de carne antes de que se molió. Por lo tanto, la carne picada etiquetada como carne picada y hamburguesas, no es seguro que será el más delgado de los dos.

Carne picada

carne molida magra es del 80 por ciento y el 20 por ciento de grasa. Tiene el más alto contenido de grasa, ya que proviene de la región del cuello y el hombro, donde se encuentra la mayor parte de la grasa en una vaca. carne molida hace las mejores hamburguesas ya que la grasa actúa para mantenerlo húmedo, lo que permite la hamburguesa se mantenga unido.

Ground Round

Ground Round es del 85 por ciento magra y el 15 por ciento de grasa. El corte redondo viene de la parte de la cadera y el muslo de la vaca y es la fuente más común de la carne de tierra, ya que es difícil y no muy sabrosa. Estos músculos se utilizan a menudo por la vaca para hacer un corte de carne más magra que otras partes.

planta de solomillo

solomillo de suelo es de 90 por ciento a 95 por ciento magra y un 10 por ciento a 5 por ciento de grasa. Este es el tipo más magros de carne de res molida disponible. Viene desde el interior de la vaca y es casi todo músculo.