Cómo crema de mantequilla y leche

Lo más a menudo el término "formación de crema" se refiere a la mezcla juntos de mantecas con azúcar. Este proceso de formación de crema se hace generalmente por agitación con una cuchara de madera o con una batidora eléctrica. Se utiliza con frecuencia como el paso inicial en la cocción. Algunas recetas que la mantequilla se mezcla con la leche antes de añadir el resto de los ingredientes. El método de la mezcla de estos dos ingredientes juntos es muy similar al proceso de formación de crema se utiliza cuando se mezcla la mantequilla con el azúcar.

Instrucciones

1 Remover la mantequilla de la nevera y dejar que se adapte a la temperatura ambiente. Corte la mantequilla en cubos de 1 pulgada. Disponer los cubos en la parte inferior del recipiente de mezcla. Deje que la mantequilla a reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos más para suavizar aún más.

2 Utilice el dorso de la cuchara boscosa para presionar los cubos de mantequilla en contra de los lados del tazón de alisarlo. Retire la leche de la nevera y se vierte la cantidad necesaria en un vaso medidor. Poco a poco agregue la leche a la mantequilla revolviendo suavemente a medida que se añade la leche.

3 Agitar con más fuerza que la leche y la mantequilla se vuelven más mezclado. Si se utiliza una batidora eléctrica, puesta a la velocidad más baja y poco a poco aumentar la velocidad como la mantequilla y la leche vuelto más mezclado, pero no utilice la velocidad más alta disponible.

4 Escapar por los lados del tazón periódicamente mientras se agita con el fin de eliminar todo rastro de la mantequilla que podrían haber quedado atascado. Mantener la mezcla a fondo hasta que la mantequilla y la leche es una mezcla homogénea. Esta operación puede tardar de 5 a 10 minutos si se mezcla a mano. Cuando está completamente a la crema, la leche, mientras que ya no será visible y la mezcla de crema estará listo para el resto de los ingredientes de la receta.

Consejos y advertencias

• Si usted es corto el tiempo, ablandar la mantequilla en el microondas, dejándolo durante 10 a 15 minutos a media potencia.
• No utilice la batidora a velocidad alta. Leche salpicará de la taza.