Maneras de hacer Pinto Beans

frijoles pintos se encuentran con frecuencia en las comidas de México y del suroeste como guarnición o como parte de la receta. Están fácilmente disponibles en la mayoría de los supermercados e identificable por su color beige con manchas de color marrón-rojo.

Preparación Frijoles

Remojo los frijoles no sólo hace que sean más fáciles de cocinar, pero también los hace menos propensos a causar gases dolorosos mediante la reducción de los azúcares no digeribles, u oligosacáridos. Después de la eliminación de cualquier frijol dañados y escombros, enjuagar bien los frijoles en agua fría. Vaciar los granos limpios en una olla grande o horno holandés y llenarlo con 3 tazas de agua por 1 taza de frijoles. Tapar y dejar los frijoles durante seis a ocho horas o toda la noche. Una vez que los granos se remojan, vaciar el agua y enjuague de nuevo hasta que el agua salga limpia. Otra forma de remojar los frijoles es hervir el agua durante dos minutos antes de retirar la olla del quemador y que cubre durante dos horas.

tapa de la estufa

Al cocinar los frijoles en la estufa, añadir agua suficiente para cubrir los pintos por completo o, si lo prefiere para medir a cabo, añadir 3 tazas de agua por cada 1 taza de frijoles. Llevar los frijoles a hervir antes de reducir el calor para que puedan cocinar a fuego lento. Deja los frijoles a fuego lento durante aproximadamente dos horas o hasta que estén tiernos tenedor. los mejores granos de la estufa pueden ser cocinados con tocino o jamón corvejones para dar sabor, así como el apio picado, cebolla, sal y otros ingredientes, tales como el orégano, la albahaca o tomillo.

Olla de cocción lenta

Haciendo frijoles pintos en una olla de cocción lenta le permite cocinar lentamente, incluso cuando no está en casa. A diferencia de lo que cocina de frijoles, no hay necesidad de esperar a que vengan a ebullición. Vaciar los frijoles remojados en la olla de cocción lenta, junto con trozos de jamón y condimentos. Temporada de los granos de acuerdo a su gusto, sin embargo, el chile en polvo, sal, pimienta, cebolla picada y el trabajo de orégano también. Vierta suficiente agua para cubrir los frijoles y trozos de jamón, a continuación, la olla de cocción lenta a la posición más baja. Deja la olla durante cinco a seis horas o hasta que estén tiernas.

Frijoles refritos

Para hacer sus frijoles en frijoles refritos, cocinarlos en una olla en la estufa con nada que no sea agua. Deje hervir el agua, a fuego lento durante aproximadamente dos horas o hasta que los frijoles estén tiernos. Utilizar un machacador de papas o del dorso de una cuchara pesada para triturar los granos, utilizando el líquido de la sartén para mantenerlo húmedo. En una sartén, rehogar una cebolla picada en aceite vegetal o de oliva hasta que estén tiernos, a continuación, añadir el puré de frijol pinto y chiles verdes picados, cocinar durante 10 a 15 minutos o hasta que algunos de los evapore el líquido.