Especias coreanos

November 30

Especias coreanos


Muchos platos coreanos cuentan con pescado y el arroz son suaves y de forma predeterminada. Sin embargo, la cocina coreana también tiene especias con sabores salados y calientes. cocineros coreanos también añaden especias para pastas, sopas y platos de verduras. Algunas especias comunes en platos coreanos tienen propiedades medicinales, incluyendo el jengibre y la pimienta roja.

jengibre

especia jengibre, que se originó en China, se extrae de la raíz de la planta de jengibre. Se puede encontrar en una variedad de pastas y salsas coreanos tales como pasta de chile, jengibre y adobo kimchi, que es un condimento col coreano. También se alimentan de los coreanos en escabeche rizomas de jengibre, que es la raíz de la planta de jengibre. El té de jengibre, conocido como cha saenggang en Corea, es una bebida caliente con jengibre y canela.

Pimiento rojo

Uno de los usos más prominentes de las especias de chile rojo en Corea está en gochujang, una pasta originaria de Corea. Normalmente consiste en polvo de especias pimentón, sal y polvo de arroz glutinoso. Además, los vendedores ambulantes en Corea venden pasta de ají rojo, que contiene las especias de pimienta roja. Corea del Sur es el quinto exportador de chile rojo grande del mundo, la producción de más de 200.000 toneladas de chiles anualmente. La versión en polvo de chile rojo se rocía en platos coreanos dulces y kimchi.

Kkaesogeum

Kkaesogeum es la versión coreana de la sal de sésamo. La especia se crea a partir de semillas de sésamo tostadas, que se secan a cabo luego se mezcla con sal. Kkaesogeum También se hace en una pasta y se utiliza como un baño. Mientras que la India es el mayor productor mundial de semillas de sésamo, Corea cosecha sus propias semillas de sésamo también.

Ajo

El ajo se utiliza en el kimchi y se añade a la salsa de soja como saborizante. Aunque la mayoría de las culturas quitar la piel parecida al papel en el fruto de una planta de ajo antes de cocinarla, cocineros coreanos dejarlo encendido. Una variedad de ajo autóctona de Corea es el ajo negro. Este tipo de ajo fermentado tiene un sabor dulce y se utiliza para hacer pastas, según el "Washington Post."

Cebolla verde

Corea del Sur es el tercer exportador mundial de cebollas verdes, que también se conocen como las cebollas de primavera. Estos vegetales verdes sirven como especia para Pa Moochim, también conocida como la ensalada de Corea cebolla verde, y pajeon, una cebolla verde pancake. Las cebollas verdes tienen un sabor más suave que la cebolla, así que los coreanos también se alimenta de este vegetal en su forma cruda. Este tipo de cebollas normalmente se sirven en los fideos ramen.


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