Cómo cocinar las costillas en una olla de cocción lenta

Costillitas, también conocidas como las costillas traseras canadienses, se toman de la parte de las costillas cerca de los lomos de cerdo y son por lo general más carnosa y licitador de costillas de cerdo. Costillas posteriores del bebé contienen de ocho a 15 costillas. Estos nervios son generalmente la parilla, sino que también se pueden preparar en una olla de cocción lenta. Esta receta utiliza un 2 1/2-lb. losa de costillas de nuevo bebé y servirá de dos a tres personas. Sin embargo, esto se puede utilizar con cualquier tipo de costillas que tiene disponible.

Instrucciones

1 Cubra la superficie de las costillas con un masaje en la carne seca de su elección. Asegúrese de que toda la carne está cubierta, y luego rodar las varillas hacia arriba y ponerlos en la olla.

2 Ponga la tapa en la olla de cocción lenta, y fijar el fuego a bajo. Permitir que las costillas para cocinar en reposo durante 9 a 10 horas.

3 Retire las costillas de la olla de cocción lenta. Levantarlas lentamente y con cuidado, ya que la carne debe estar cayendo en el hueso.

4 Cepille la parte carnosa de las costillas con una salsa de barbacoa de su elección. Elija un sabor que complementa el sabor de la carne RUB para mejores resultados.

5 Coloque las costillas a través de una rejilla para asar, lado de la carne hacia arriba. Ajuste de la parrilla de alta, y permitir que las costillas para cocer durante 7 a 8 minutos. Si una parrilla no está disponible, los nervios pueden ser quemados, la carne hacia arriba, en una parrilla de gas ajustado a fuego alto durante 7 a 8 minutos.

6 Retire las costillas de la parrilla del horno o parrilla, y colocarlos en una tabla de cortar. Tallar las costillas con un cuchillo afilado, y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Para agregar un sabor ahumado a las costillas, la compra de humo líquido, que se puede encontrar en las tiendas de comestibles. Simplemente barrer el humo líquido sobre las costillas antes de aplicar el masaje en seco.
• Mira atentamente las costillas, mientras que asar a la parrilla o abrasador. Si se dejan demasiado tiempo, la salsa de barbacoa se quemará.