¿Tengo que grasa de silicona sartenes?
las cacerolas de silicona se han vuelto populares adiciones a muchas cocinas en los últimos años. Son flexibles y resistentes al calor, fácil de lavar, y se pueden utilizar en el microondas, lavavajillas, refrigerador y congelador con facilidad. También vienen en una variedad de diversión, colores vibrantes. Sin embargo, mientras que las cacerolas de silicona antiadherente dicen ser, esto no necesariamente significa que ellos no tienen que ser engrasados.
Para Engrasar o No Engrasar?
Muchas cacerolas de silicona antiadherente dicen ser, pero la mejor forma de describirlos es resistente al palo. Si no engrasada, no hay garantía de que se pegue no ocurrirá con un molde de silicona. En 2007, Michael Karyo, propietario del fabricante de utensilios de cocina de silicona SiliconeZone, le dijo al New York Times, "Si cualquier fabricante de silicona dice que nunca hay que engrasar una sartén, no importa, no te están diciendo la verdad." Por lo tanto, la mejor opción cuando se utiliza un molde de silicona es para engrasar ligeramente, y engrase siempre cuando una receta requiere para hacerlo.
Lo Sticks?
Los productos horneados que son más bajos en contenido de grasa o más ligero de peso tienden a pegarse a las cacerolas de silicona más de productos de panadería que son más altos en grasa y más densa. Así, las cookies son menos proclives a continuar con los utensilios para hornear de silicona de pasteles y bollos. Piénsalo de esta manera: si es más probable que se desmoronan, también es más probable que se adhieren. Crestas en utensilios para hornear de silicona, como las que se encuentran en un pake torta bundt, también aumentan las posibilidades de que se pegue, como partes y piezas quedan atascados en las ranuras.
Cómo Engrasar
La mejor manera de engrase un molde de silicona es frotar el interior ligeramente con aceite vegetal o rociarlo con un spray antiadherente para cocinar. Estas opciones funcionan mejor que frotar la sartén con mantequilla o margarina, ya que son a la vez difícil para rodar sobre una bandeja de silicona uniformemente. Tenga cuidado de no sobre-engrasar la sartén, sin embargo, ya que podría dar a la sartén un residuo pegajoso que no viene cuando se lavan.