¿Se puede cocinar bulgur en la leche?

En los platos de Oriente Medio, el trigo se presta en sí a la famosa pilafs, pero en Estados Unidos, a menudo se convierte en una papilla de desayuno saludable. No sólo se puede cocinar bulgur en la leche para un cereal caliente y abundante, se puede cocer a fuego lento en leche para un postre sutilmente dulce. Además de su sabor terroso, bulgur - a partir de Sémola de trigo sancochado - es un alimento saludable para el corazón que los paquetes de un montón de fibra y vitaminas del complejo B.

Bulgur para el desayuno

Antes de cocinar bulgur en la leche para el desayuno, hervir con un poco de sal y se deja en remojo en agua durante la noche. A la mañana siguiente, añadir una cantidad igual de leche al agua - se puede ajustar la relación de agua a la leche, con más la toma de la leche para un plato más cremoso - y llevar la olla a hervir. Una vez que hierva, reduzca el fuego a fuego lento y revuelva con frecuencia. Después de cinco o 10 minutos, dependiendo de la cantidad de bulgur que está cocinando, tendrá una papilla cremosa con una consistencia un poco más grueso que el de la harina de avena. Este plato tiene un sabor como una versión un poco más sustancial de la crema de trigo, con una textura más contundente y más sabor trigo.

Más por tu bulgur

Use un bulgur de grano medio de avena del desayuno; bulgur de grano fino funciona mejor para tabulé o Kibbe, mientras que el trigo grueso funciona bien en sopas, guisos y pilaf. Si encuentra bulgur llano cocinado en leche un poco soso, agitar en una cucharada de mantequilla sin sal, y jarabe de arce o azúcar morena al gusto como el cereal hierve a fuego lento. Del mismo modo, reforzar el contenido nutricional y sabor con adiciones tales como nueces picadas o nueces de la India, albaricoques secos, arándanos, manzanas secas o pasas. Una gran dosis de miel y una pizca de canela también aumentan el sabor del plato.

Un postre cremoso

bulgur Cook en la leche de una espesa y sabrosa postre flan. Hervir el bulgur en aguas poco profundas con una pizca de sal en una cacerola hasta que los granos absorben el agua, a continuación, agregar unas tazas de leche. Permitir que los ingredientes a fuego lento a fuego medio durante 10 a 15 minutos. Añadir las nueces picadas en cubitos, albaricoques, uvas pasas, azúcar y miel a la mezcla, y revuelva en los condimentos calientes, como la cáscara de naranja, agua de rosas y canela. Para reducir el dulzor y añadir más textura, incorporar judías blancas o garbanzos cocidos. El pudding debe tener una textura espesa, cremosa; añadir más leche para diluir a cabo o enfriar en el refrigerador si es necesario engrosamiento. Sirva este postre frío o caliente.

Leche bulgur Sans

bulgur hervida es un elemento básico en ensaladas, como tabulé, que cuenta con bulgur, pepinos, tomates, menta y cebollas rojas condimentadas con aceite de oliva, jugo de limón y el ajo. Incorporar el trigo en recetas de pan para añadir una textura abundante o cocine a fuego lento en un risotto sabroso. Añadir bulgur cocido a una cazuela de verduras, o dejar que se cocine lento en una sopa o estofado.