Datos sobre Sustitución de Ingredientes

Missing un ingrediente para una receta no significa una receta en ruinas o un viaje a la tienda de comestibles. Muchos ingredientes comunes pueden ser sustituidos en una receta sin comprometer el sabor de base o composición del producto final. Saber cómo sustituir ingredientes pueden ahorrar tiempo y frustración al cocinar. Además, los ingredientes pueden ser sustituidos para hacer una receta saludable o reemplazar un elemento no deseado.

Función

Los ingredientes tales como azúcar, harina, huevos, polvo de hornear, la sal o el cremor tártaro a menudo son necesarios para hacer una receta de éxito. Consulte a un gráfico de la sustitución de ingredientes antes de cambiar cualquiera de estos ingredientes clave.

consideraciones

Las especias son el ingrediente más fácil de sustituir, como la modificación de las especias típicamente sólo cambian el sabor y no la composición química de una receta dada.

advertencias

Algunas sustituciones de ingredientes pueden alterar la textura, el contenido de humedad o peso del producto final. Mida todos los ingredientes cuidadosamente para reducir el impacto potencial de un sustituto de ingredientes.

beneficios

Sustitución de los huevos enteros con claras de huevo, leche entera con leche descremada, mantequilla o manteca de cerdo con margarina y el azúcar con miel o un edulcorante bajo en calorías se reduce la cantidad de grasa y calorías en una receta.

Cantidades

Mantener la misma cantidad de ingredientes en un cambio. Por ejemplo, si una receta pide 1 cucharadita. de pimienta, ½ cucharadita. de canela y ½ cucharadita. de clavo de olor se pueden utilizar.