Las verduras en la lasaña
La lasaña americanos de mediados de siglo básica pueden mejorar después de terminado el plato se encuentra en la nevera durante un día o dos. Los sabores de la carne, el tomate y el queso de recalentamiento para formar un plato suave comodidad de hecho. En los países donde la carne no es un elemento básico de la mesa de la cena tal, sin embargo, más énfasis se pone en los vehículos que pueden llenar el espacio entre la pasta plana que le da al plato su nombre.
salsas
La salsa que mantiene húmeda la lasaña puede ser una simple salsa de tomate que contiene los tomates, las cebollas y el ajo o una salsa boloñesa, elaborada con aceites, tocino, zanahorias y cebollas y órgano específico de la pasta de tomate y un poco de espiga con una tira de piel de limón como se cocina. Una salsa de carne básico podría contener setas. salsas tradicionales a base de tomate contienen aceite de oliva o de semillas de uva.
Variaciones de la salsa
Salsas son determinados por la preferencia del cocinero, así como las costumbres locales. salsa marinera, hecha con anchoas, tomates y orégano también puede contener alcachofas. Algunos cocineros eligen un blanco bechamel o salsa Alfredo para lasaña, sobre todo si el plato utiliza vegetales en lugar de carne en el relleno. Una receta de la salsa florentina de "placer de la cocina" exige una bechamel con la adición de la espinaca, la nuez moscada y el perejil.
rellenos
La palabra lasaña describe un tipo largo y plano de pasta que es varias pulgadas de ancho y con frecuencia waffled lo largo de sus bordes. Rellenos determinan el carácter del plato, pero la carne o salchicha es sólo una manera de dar a los comensales algo para masticar. Quesos, habitualmente una combinación de ricotta, parmesano, mozzarella, Asiago o mantener las capas juntas y se complementan rellenos. Espinaca, alcachofa, berenjena y calabacín, todos los vegetales mediterráneos, son rellenos comunes. tomates cocidos se destacan por su cuenta con un poco de albahaca y orégano. champiñones sustituir perfectamente a la carne.
Ocasiones especiales
El de 10 pulgadas por 14 pulgadas estándar de lasaña emerge del horno de burbujeo y goteando sobre sus lados, porque los cocineros ahorrativos siempre meten todo en la sartén. cenas o bufés, sin embargo, requieren un plato más refinado. La lasaña laminado responde al desafío con estilo y se adapta fácilmente para ofrecer productos de temporada. Medias hojas de lasaña, untado con una base de ricotta y espinacas, enrollar en porciones individuales ordenadas para buffet o mesa. Coloque los tomates secados al sol a través de las hojas y espolvorear con los piñones antes de rodar y sentado en posición vertical en una capa de salsa de tomate para un buffet de fiesta. Coloque una punta del espárrago de primavera en la propagación ricota espinaca y hornear bollos en sus lados con una capa de Alfredo o salsa boloñesa. Incluso más simple, la rueda con pimientos rojos, naranjas y amarillos empaquetados juntos en extremo y rematadas con una mezcla de quesos hace una cena colorido en una noche fría a finales del verano.