Cómo hacer que los tomates chinos y carne molida
La carne picada no es común en la comida tradicional china, ni son los tomates, que son nativas de América del Sur. la cocina china tradicional se basa en la filosofía del yin y el yang, que a menudo se representa con el símbolo de dos peces que nadan, donde las cabezas cumplen las colas. Como cumplidos, el yin es el lado oscuro y fresco y el yang es el lado cálido y soleado. En la comida china, los platos deben tener un equilibrio en sabores y texturas, y se utilizan para sanar. Tomate y carne molida son dos ingredientes comunes de América. Combinándolos con especias y aromas chinos, puede capturar un auténtico plato de degustación chino.
Instrucciones
1 Mezclar la carne de vacuno molida juntos, vino de arroz, azúcar, salsa de soja, jengibre picado, el ajo picado, pimienta negro, y la maicena en un bol de tamaño mediano. Esta es una mezcla clásica de aromas chinos. Deje que la carne de res a marinar en esta mezcla durante 30 minutos.
2 Mezcle el caldo, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, y salsa de tomate en un tazón pequeño. Asegúrese de que esté bien combinado y dejar de lado.
3 Añadir 1/4 taza de aceite vegetal en un wok en la estufa. Baje el fuego a medio-alto. Cocine la carne molida durante dos o tres minutos, revolviendo con frecuencia.
4 Retire la carne con una espumadera y colocarlo en un recipiente grande. Añadir el resto del aceite vegetal en el wok.
5 Revuelva freír las cebollas verdes y el pimiento verde durante un minuto. Añadir los tomates y cocine por un minuto más. Asegúrese de dejar de revolver.
6 Añadir la mezcla de carne picada y el caldo de cocido. Sofría por un minuto o dos y servir.
Consejos y advertencias
- arrachera en rodajas puede ser utilizado como un sustituto de la carne de res molida y sería más auténtico.
- Esta receta básica se puede alterar para añadir tofu o diferentes verduras. Además, puede cambiar la carne de pollo o cerdo.
- Si usted no tiene un wok, use una sartén grande en su lugar.
- Tenga cuidado al cocinar con un wok caliente. Se agita la comida a menudo para evitar que se queme, o sólo parcialmente cocinar la comida.