Cómo ahumar la carne Uso de los pedazos de madera

El sabor de la carne cocinada sobre una llama abierta es amado por la gente de todo el mundo. Este sabor no se produce simplemente cocinar carne al aire libre o por la llama abierta en sí. El humo del carbón o la madera es esencial para dar sabor a la carne. carne de fumar es un proceso sencillo y puede hacer la boca agua cuando se hace correctamente.

Instrucciones

1 Determinar qué tipo de madera que va a utilizar para fumar la carne. astillas de nogal americano o de madera de manzana son excelentes opciones y por lo general se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles.

2 Remojar aproximadamente 2 tazas de virutas de madera en agua durante al menos 30 a 45 minutos. Puede calentar las briquetas de carbón en la parrilla, mientras que las virutas de madera están en remojo.

3 Retire las virutas de madera en el agua y dejar que se fuga en un colador durante unos minutos y luego comenzar a difundir de manera uniforme sobre las brasas. Los chips empezar a fumar a los 15 minutos.

4 Coloque la carne de su elección a la parrilla y luego rociar astillas de madera con un poco de agua, ya que prenden fuego para apagar las llamas y prolongar el humo.

5 Cubra la parrilla y permitir la ventilación mínima durante el tiempo de cocción. Puede añadir más fichas cada 30 minutos para tiempos de cocción más largos o para aumentar el sabor. Experimento con la cantidad de madera necesaria para producir el sabor deseado.