La historia del Croissant

El croissant es una pasta asociado con Francia, y cuyos orígenes y la historia no son claras. El pan ha cambiado con los años; el croissant moderna es la luz y raro, y se sirve de diferentes maneras.

Las leyendas

Budapest, Hungría fue atacada en 1686 por los turcos. Un panadero oyó ruidos retumbantes debajo de la calle por lo que alertó a los militares, y se encontraron turcos túnel bajo las murallas de la ciudad. Después, el panadero hizo un pastel en forma de una media luna musulmana para destruirlos simbólicamente por comer. Esta historia apareció por primera vez en 1938. Otra leyenda popular es que se trataba de una pastelería austriaca favorecido por María Antonieta, y ella tenía sus chefs que sea para ella. Una tercera teoría es la más razonable. Un panadero austríaco comenzó una panadería vienesa en Francia e hizo el kipfel, una pastelería austriaca. panaderos franceses modificaron el kipfel en el croissant.

Recetas primeros Croissant

La primera mención de croissant en un diccionario fue en 1853, y fue referido como un pan o pastel común. La primera receta es de Favre en 1905 "Dictionnnaire Universel de cocina."

croissants modernos

En 1906, de Colombie "Nouvelle Encyclopédie Culinair" tiene la primera mención de la medialuna conocemos hoy en día.