Lista de los derivados de palma aceitera
Semisólido a temperatura ambiente, el aceite de palma contribuye a la dieta de millones de personas en todo el mundo. El aceite de palma proviene de la fruta de la palma de aceite (Elais guineensis), que crece en las plantaciones tropicales en Asia, África y América del Sur. Aproximadamente el 60 por ciento del aceite de palma que utilizamos ha pasado a través de un procesamiento adicional - la división o fraccionamiento - para crear derivados de aceite de palma. Estos derivados aparecen en una multitud de productos, incluyendo margarina, productos horneados y cosméticos.
Líquido oleína de palma
En la primera etapa de fraccionamiento, el aceite de palma se divide en dos productos: la oleína de palma y estearina de palma líquido sólido. La parte líquida de aceite de palma puro, oleína de palma líquido es natural líquido a temperatura ambiente en climas cálidos. Ampliamente utilizado para freír los alimentos, que combina bien con otros aceites vegetales y es valorado por su resistencia a la oxidación y la larga vida útil que se presta a los alimentos fritos en ella.
Sólido estearina de palma
Solid estearina de palma es la parte sólida que queda después de la oleína de palma líquido se elimina durante el proceso de división. Como su nombre indica, la consistencia sólida de estearina de palma lo hace útil en la producción de margarina y la manteca y en los productos horneados que requieren el uso de grasas duras.
superoleína
De acuerdo con el Consejo de Aceite de Palma Americana, derivados de aceite de palma pueden estar más lejos de división por segunda vez para producir la oleína de palma fraccionada doble. También llamado "superoleína," esta derivado de aceite de cocina proporciona la claridad y la capacidad de vertido en climas templados y se mezcla bien con diversos aceites de semillas.
Las fracciones media de palma
Otro producto del proceso de doble fraccionamiento, fracción media de palma aparece comúnmente en la fabricación de alimentos de margarina y de aperitivos.
Aplicaciones no alimentarias
Alrededor del 80 por ciento de todos los derivados de aceite de palma se utilizan para aplicaciones en alimentos. El 20 por ciento restante aparecerá en aplicaciones no alimentarias. Cuando se utiliza directamente, derivados de aceite de palma se muestran en jabones, plásticos y como sustituto del gasóleo.
oleoquímicos
Productos químicos derivados de aceites se denominan productos oleoquímicos. Hay cinco productos oleoquímicos básicos: ácidos grasos, alcoholes grasos, ésteres de metilo grasos, compuestos de nitrógeno graso y glicerina. Estos productos oleoquímicos basados en la palma aparecen en productos tales como velas, productos de limpieza, caucho, y en productos de cuidado de la piel, incluyendo lociones, champús y aceites para el cuerpo.