Cómo hacer Limón-Aceite de infusión

August 23

Cómo hacer Limón-Aceite de infusión


Regular el aceite de oliva es un condimento clásico para mojar pan o llovizna sobre la pasta, pero su sabor suave lo hace adecuado para combinar con otros ingredientes para crear un condimento con sabor aún más complejo. jugo de cítricos, sobre todo de limón, se mezcla con aceite de oliva y agrega una tarta, un sabor refrescante. aceites de oliva infundido comercialmente puede ser caro o difícil de encontrar, pero se puede infundir su propio aceite con limón en casa con ingredientes mínimos para el sabor más fresco a un menor costo.

Instrucciones

1 Coloque un rallador de cítricos o Microplane mano ligeramente contra la parte exterior de un limón grande o dos pequeños. Frote el rallador o Microplane suavemente a través del limón para quitar la cáscara de color amarillo brillante. Continuar el proceso hasta que haya retirado la mayor cantidad de cáscara de limón como sea posible.

2 Verter 3/4 taza de aceite de oliva en una cacerola pequeña en su estufa, a continuación, añadir en la cáscara de limón rallada. Ajuste la temperatura de la estufa a la "baja".

3 Se calienta la piel de limón y aceite de oliva durante unos cuatro minutos o hasta que empiece a hervir suavemente. Verter el aceite de infusión de limón en un tazón pequeño.

4 Deja el cuenco de aceite de infusión de limón en reposo hasta que alcance la temperatura ambiente. Sirva inmediatamente o colocar el aceite en un recipiente hermético y guardarlo en el refrigerador hasta que desee para servirla. Deje que el aceite se caliente a temperatura ambiente antes de servir si se refrigera.

Consejos y advertencias

  • Añadir el ajo picado o hierbas frescas para el aceite de oliva y limón como la mezcla hierva durante un aceite de infusión de sabor más profundo.
  • Asegúrese de que sólo utiliza la parte de color amarillo brillante de la cáscara de limón; la parte blanca debajo tiene un sabor amargo y desagradable.

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