Cómo preparar cerveza de jengibre

Elaboración de cerveza de jengibre en casa requiere menos de una docena de suministros y poca preparación. El ingrediente saborizante principal de la cerveza de jengibre es una bacteria simbionte fúngico llamado la planta de cerveza de jengibre, que se convierte en una colonia simbiótica de bacterias y levaduras. Se forma una sustancia gelatinosa que permite que sea transferido fácilmente de un sustrato de fermentación a la siguiente, al igual que los granos de kéfir, kombucha y tibicos. [

Instrucciones

1 En una cacerola mediana, combine 1 1/2 cuartos de galón. agua, 1 taza de azúcar, 4 cucharadas de cada uno de jugo de limón y jugo de limón y media taza de jengibre finamente molido. Llevar estos ingredientes a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire la cacerola del fuego durante 10 minutos.

2 Mezclar taza de agua tibia de tres cuartos con un cuarto de cucharadita. levadura de panadería (no levadura de cerveza) en un tazón pequeño y dejar de lado.

3 Verter 2 1/2 tazas de agua fría en la segunda cacerola grande. Añadir el agua de la levadura y remover. Use un colador para añadir en la mezcla de la primera cacerola. Revuelva bien.

4 Use un embudo para verter la mezcla en una botella limpia, dejando al menos 1 pulgada de la parte superior. Sellar herméticamente y dejar reposar a temperatura ambiente durante 24 horas para fermentar, a continuación, transferir a la nevera. Es el momento de servir cuando está completamente enfriada.

Consejos y advertencias

• Usted puede experimentar con sabores como el hibisco seca u otros herbarios.
• Si permite que un lote de cerveza de jengibre para fermentar más de 24 horas, más azúcar dará lugar a un sabor menos dulce y un mayor contenido de alcohol.
• miel sustituto de azúcar.
• Compruebe su botella cada cuatro a seis horas, sobre todo si está en un área que es típicamente más de 65 a 70 grados Fahrenheit. Cuanto más caliente está, la mayor cantidad de gas se puede acumular.
• Liberar las burbujas de gas en caso necesario, desenroscando la tapa lentamente.