Cómo cocer al horno Macadamia incrustada halibut con salsa de naranja

December 7

He aquí un plato de alta cocina popular que puede ser servido con confianza. Cualquiera que trate de una mordedura de esta va a volver a otro, ya que comen pescado regularmente o no. Halibut es maravillosamente delicado en sabor, suave y escamosa en la textura. Las nueces de macadamia incrustadas dan una textura crujiente en la apariencia y el sabor, y funcionan bien con el dulce rociados crema de cítricos a lo largo de su creación. Para 2 personas.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 335 grados F. Batir el huevo con 2 cucharadas de crema de leche en un tazón mediano. Difundir las nueces de macadamia picadas en un plato grande. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio sin dejar que se queme.

2 Patente de los filetes de secar con una toalla de papel, a continuación, añadir sal y pimienta, al gusto. Ponga cada filete en el recipiente con los huevos y crema, cubriendo completamente los filetes.

3 Retire con cuidado un filete y la puso boca abajo sobre algunas de las nueces de macadamia. Rodar sobre el filete en el plato una vez, luego cuidadosamente recogerlo y ponerlo boca abajo en la sartén caliente.

4 Repita el mismo procedimiento para el otro filete restante como en el paso 3. Deje que las nueces de macadamia comienzan a tomar color dorado, y luego suavemente recoger el pescado y páselo por una vez en la sartén al otro lado.

5 Retire el halibut completamente de la sartén cuando las nueces de macadamia son de color marrón en ambos lados. Colocar cada filete en la sartén horno, y luego en el horno. Cocine hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados, o alrededor de 10 a 15 minutos. Retirar del horno y mantenga caliente hasta que esté listo para servir.

6 Para hacer la salsa de naranja, poner el jugo de naranja y el vino blanco en la cacerola de la salsa a fuego vivo. Llevar a ebullición. Añadir la crema, dejar que todo comience a hervir de nuevo. Luego, reduzca el fuego a medio hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 a 10 minutos.

7 Cuando la salsa es tan grueso como el jarabe en una cuchara, retirar del fuego. Poner 1 cucharada de mantequilla ablandada todo en la sartén la salsa y revuelva suavemente en la crema de naranja.

8 Cuando esté listo para servir, cuchara un poco de salsa en la parte inferior de la placa de servicio. A continuación, poner la macadamia incrustada halibut en la salsa. Salpique un poco más de la salsa de crema de naranja en la parte superior. Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • No es suficiente que se puede decir de la diferencia de calidad entre el pescado fresco y congelado. Pero halibut fresca sólo está disponible en temporada, y así debe ser comprado congelados durante la mayoría de las épocas del año. Afortunadamente, halibut es una de las capturas que se congela mejor que otros.
  • Si sus filetes no están ya preparados cuando usted los compra, asegúrese de quitar la piel y los huesos.
  • Asegúrese de utilizar un buen tamaño espátula para tomar el halibut incrustada de la sartén y poner en el horno.
  • Levantar el filete un poco en la sartén para ver y hacer que las tuercas no se quemen. retirar inmediatamente los filetes del calor si se vuelven demasiado oscuro.
  • Servir con arroz cocido al vapor blanco o puré de patatas, y su elección de verduras. Decorar con una ramita de menta o cilantro picado espolvoreado por encima.
  • La parte más difícil de esta receta no es la quema de las nueces de macadamia, por primera vez en la sartén y luego en el horno. Al poner el pescado en la sartén, primero asegúrese de que el fuego no es tan caliente que la mantequilla empieza a quemar. Para mantener las tuercas de la quema en el horno, cubrir ligeramente el filete con papel de aluminio.
  • Halibut, al igual que otros mariscos frescos o descongelados, es altamente perecedero. La vida útil es de aproximadamente 72 horas en el refrigerador y se debe cocinar o congelar para entonces. Mantenerlo cubierto con plástico y un poco de hielo en la parte superior cuando se almacenan antes de cocinar.

© 2020 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com