¿Qué es la carne de cangrejo artificial?

November 2

¿Qué es la carne de cangrejo artificial?


carne de cangrejo artificial, o carne de cangrejo de imitación, es un producto alimenticio que está hecho de un pescado procesado llamada surimi. Surimi está hecho de la carne de pescados blancos como el abadejo de Alaska. Es aproximadamente el 76 por ciento de agua y proteínas de pescado del 15 por ciento.

Historia

productos a base de surimi se han producido en Japón por más de 800 años, y los japoneses siguen siendo los mayores consumidores de surimi en el mundo. Surimi fue introducida a los Estados Unidos en la década de 1980, donde ganó popularidad rápidamente.

Identificación

Surimi se hace mediante el picado de pescado y después pulverizando en una pasta gelatinosa. Esta pasta se mezcla con aditivos como mirin, glutamato monosódico (MSG), proteínas de soja y el color artificial. Se forma entonces en imitación de carne de cangrejo.

Advertencia

Porque la carne de cangrejo artificial es altamente procesada, que no debe ser consumido con frecuencia o en grandes cantidades. MSG - uno de los ingredientes potencialmente dañinos en muchos carne de cangrejo artificiales - puede causar dolores de cabeza y ataques de asma. versiones totalmente naturales de la carne de cangrejo artificial pueden ofrecer una alternativa más saludable.


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