¿Cómo se Enjuague quinua?
La quinua es un súper alimento que sea nutritiva, rica en proteínas, hierro, potasio, calcio y vitaminas del grupo B. Tiene un sabor a nuez luz y las personas con intolerancia al trigo a menudo preparar la quinua como un sustituto. La quinua tiene un recubrimiento amarga llamada saponina que debe quitar para que sea más agradable al paladar.
La quinua en los Estados Unidos
La mayoría de quinua en los EE.UU. ya ha sido lavados y procesados antes de ser embalada y vendida, aunque todavía puede tener algún residuo polvoriento del recubrimiento saponina. Para evitar el sabor amargo del polvo de saponina de hacer su camino a su plato, lo mejor es dar la quinua un enjuague rápido.
saponina
Si no hay una presencia visible evidente de la saponina, enjuague unas pocas semillas de quinua en agua tibia. Si el agua produce espuma de jabón, es una señal para limpiar todo el lote de sus semillas.
Enjuague
Verter la quinua en un recipiente grande lleno de agua fría y frotar las semillas durante varios minutos para liberar la resina saponina. A continuación, poner la quinua en un colador de malla fina y mantenga bajo el grifo, el enjuague hasta que el agua salga limpia. Deje secar al aire la quinua o continuar para prepararlo para una comida.