Cómo cocinar a la presión de Texas Estilo Pecho

pechuga cocida a presión es un elemento básico de América. Cocción a presión infunde la pechuga con la humedad, creando un tierno, jugoso asado. Para obtener el mejor sabor, permite la carne un día para marinar antes de colocarlo en la olla a presión. Elija un pecho con vetas de luz para la mejor textura. Remojar la carne en un adobo cerveza, limón y chile para darle a su pecho un auténtico sabor de Texas.

Instrucciones

1 Mezclar la cerveza, cebolla, jugo de limón, la melaza, el polvo de chile, el tomate y la sal y la pimienta en un tazón grande de vidrio.

2 Añadir pecho de res a la taza, y cubrirlo bien con el adobo. Cubra el recipiente con papel plástico. y deje reposar en el refrigerador durante 24 horas.

3 Añadir 2 a 3 cdas. aceite vegetal para olla a presión. Calentar el aceite a fuego medio-alto.

4 Coloque la carne en la olla a presión, sin tapar, y marrón ambos lados.

5 Verter el adobo de la taza en la olla a presión, sobre la carne.

6 Tapar la olla a presión con la tapa y llevar a alta presión. Cocinar durante 1 a 2 horas.

7 Permitir el tórax hasta reposar durante aproximadamente 20 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Siempre tenga cuidado al trabajar cerca de una olla a presión, y siga las instrucciones del fabricante para su uso.