Cómo limpiar la berenjena

Una berenjena es una fruta grande en forma de huevo. Una berenjena de tamaño mediano pesa aproximadamente 1 ½ libras. Las berenjenas crecen en una variedad de colores púrpura, blanco, marrón, amarillo y rayas. berenjena púrpura es común en los Estados Unidos. Las berenjenas son disponibles todo el año y abundante en agosto y septiembre. Se pueden servir frito, salteado, cocido al horno, relleno y marinado.

Instrucciones

1 Elija una berenjena que es firme y suave piel sin imperfecciones. Una, la berenjena demasiado madura suave tendrá un sabor amargo. Al limpiar una berenjena para su receta, tendrá que uno que tiene un buen sabor.

2 Enjuagar las berenjenas en agua fría, lavando cualquiera que sea en su superficie.

3 Cortar el tallo justo antes de la cocción, a menos que la receta para dejar intacto el tallo.

4 Pelar la berenjena, si la receta de berenjenas peladas. Berenjena se puede preparar con o sin la piel. Si se pelan las berenjenas, cocinar inmediatamente como lo hará rápidamente marrón cuando se expone al aire.